• Cucina piemontese, romagnola cucina creativa, pasticceria, banchettistica, finger food, elaborazione di menu. Esperienza nella gestione degli ordini, di coordinamento del personale di cucina, organizzazione turni del personale rispettando tutte le normative di igiene di disinfezione del posto di lavoro e di pulizia della persona. Ottime capacità di minimizzare gli sprechi.

• base di inglese e francese - spagnolo discreto

Anno 2002/2005 IPSSAR “Arturo Prever” Qualifica “Cuoco” con valutazione 80/100
Anno 2006/2007 IPSSAR “Arturo Prever” Diploma Tecnico della Ristorazione – Valutazione 85/100 con Attestato di Terza Area con valutazione 82/100
Durante gli anni scolastici ho partecipato ai seguenti concorsi:
– Concorso dell’Accademia delle Tradizioni Enogastronomiche Piemonte – 3° posto
– Concorso Il Calice di Buonaventura (miglior antipasto) – 1° posto

2007 – 30 Novembre 2010 HOTEL NYALA di Sanremo (Imperia) in qualità di cuoco responsabile della “partita dei secondi” con contratto di apprendistato
8.12.2010 a 8.12.2011 BON TON di PETRINI di Susa in qualità di cuoco con contratto di apprendistato con mansioni di responsabile del Catering e contemporaneamente cuoco presso il Ristorante Cascina Roland sempre di proprietà della Bon Ton di Pietrini.
Ho esperienza di cucina piemontese, cucina creativa, pasticceria, banchettistica, finger-food, elaborazione di menu. Discreta esperienza nella gestione degli ordini e coordinamento del personale di cucina.
Dal 19.01.2012 – 18-10-12 CAFFETTERIA TU ed IO di Salvatore Apicella – Via Balma 39-3 – Rivalta di Torino in qualità di operaio 4° livello – con la mansione di CUOCO
Dal 18-12-2012 a metà aprile ’13 Stagionale – Hotel Gran Baita di Paolo Garutti – Salice d’Oulx – con la mansione di responsabile di cucina e HACCP
Luglio – Agosto 2013 Stagionale – Hotel Gran Baita di Paolo Garutti – Salice d’Oulx – con la mansione di responsabile di cucina e HACCP
Dicembre 2013- Marzo 2014 Stagionale – Hotel Gran Baita di Paolo Garutti – Salice d’Oulx – con la mansione di responsabile di cucina e HACCP
Luglio – Agosto 2014 Stagionale – Hotel Gran Baita di Paolo Garutti – Salice d’Oulx – con la mansione di responsabile di cucina e HACCP
Dicembre – Marzo 2015 Stagionale – Hotel Gran Baita di Paolo Garutti – Salice d’Oulx – con la mansione di responsabile di cucina e HACCP
Giugno 2015 – 8 settembre 2015 Stagionale – Hotel Suite Maestrale – 4 stelle – RICCIONE RN – Capo partita ai secondi e cuoco alla griglia carni e pesce