• Controllo qualità alimentare (1 anno di esperienza)
• Buon utilizzo del pc

• inglese livello b2

Da giugno-luglio 2015
Corso di Alta Formazione in sistemi qualità e certificazione per aziende agroalimentari
– Qualifica di Auditor/Lead Auditor di Sistemi di Gestione Qualità ai sensi di UNI EN ISO 9001:2008 nel settore alimentare
– Qualifica di Auditor/Lead Auditor di Sistemi di Gestione per la Sicurezza Alimentare ai sensi di UNI EN ISO 22000:2005 nel settore alimentare
– Qualifica di Auditor Interno BRC-IFS
– Qualifica di Auditor Interno 22005
– Food Defence, Site Security e Standard Extra- Europei (FDA, HALAL)
CSQA Certificazioni S.r.l., Gruppo Midi

Da novembre 2013-luglio 2015 Borsista – Corso di Alta Formazione per tecnici della ricerca nel comparto dei prodotti dietetico- funzionali per il settore dell’industria molitoria e pastificazione
Rummo Lenta Lavorazione S.p.A., Benevento

Attività o settore Svolgimento di attività formativa riguardante le caratteristiche delle materie prime dell’industria cerealicola, l’analisi sensoriale, i processi e gli impianti tecnologici dell’industria molitoria e di pastificazione, l’analisi termografica e vibrazionale, tecnologie di confezionamento e pallettizzazione, project design, strategic management & financing.

12-13 marzo 2015
Corso della durata di 16 ore “Consulenti in Sicurezza alimentare”
Laboratorio ICQ S.r.l., Roma

Settembre 2010- Gennaio 2013
Laurea Magistrale in Biosicurezza e qualità degli alimenti (LM- 70, Classe di Laurea in Scienze e tecnologie alimentari) con votazione di 110/110 e lode
Dipartimento di Scienze Agrarie, Alimentari e Agro-Ambientali, Dipartimento di Scienze Veterinarie, Università di Pisa, IT
Tesi dal titolo “Immunomodulatory and cytotoxic properties of central European Polypores”.
▪ Biotecnologie microbiche alimentari, Trasformazioni e conservazione delle produzioni alimentari, Diritto alimentare, Operazioni unitarie delle industrie alimentari, Tracciabilità e rintracciabilità, Sicurezza degli alimenti, Composti bioattivi e nutraceutica

Febbraio 2012- Luglio 2012
Erasmus studio
Microbiology, nutrition and dietetics department, Czech University of Life Sciences, Prague, CZ
▪ Lavoro di tesi, Food quality and food safety, Sensory analysis of agricultural products, English C1, Czech Language for Erasmus beginners

Settembre 2006- Luglio 2010
Laurea triennale in Biotecnologie Agro-Industriali (curriculum alimentare)
Facoltà di Agraria, Università di Pisa, IT
Tesi dal titolo “Analisi molecolari di epitopi gliadinici inducenti celiachia in varietà di farro della Garfagnana”.
▪ Matematica e statistica, Informatica, Chimica generale ed inorganica, Chimica organica, Biochimica, Biologia molecolare, Biotecnologie genetiche, Legislazione biotecnologica, Microbiologia, Botanica, Zoologia

Settembre 2000- Luglio 2006
Maturità di perito tecnico informatico
Istituto tecnico industriale (indirizzo informatico) “S. Valitutti”, Roccadaspide (SA), IT
▪ Matematica, Fisica, Chimica, Informatica, Sistemi informatici, Inglese

Da febbraio 2014- dicembre 2014 Addetto al controllo qualità e tutela del consumatore
Rummo Lenta Lavorazione S.p.A., Benevento

Attività o settore Test condotti sul prodotto finito: prove di cottura, esami organolettici e strumentali sulla pasta; certificazione di prodotto; accettazione materie prime e test di laboratorio sulle semole; gestione dei reclami da parte dei clienti; gestione dei fornitori secondo il Sistema di Gestione della Qualità Rummo.

Da giugno 2013- ottobre 2013 Stage formativo
U.O. di prevenzione collettiva del Distretto Sanitario di Capaccio-Roccadaspide ASL SA/3

Attività o settore Valutazione delle fonti di rischio per la salute della popolazione; controllo degli alimenti nelle industrie alimentari, seguendo i dettami del Piano integrato Regionale della Regione Campania: categorizzazione della valutazione del rischio con l’applicazione delle check-list, la distinzione tra non conformità formali, lievi, gravi, e la successiva adozione di provvedimenti; studio ed elaborazione di manuali di autocontrollo, secondo le metodiche HACCP; nuove metodiche di gestione dell’autorizzazione sanitaria; disciplina sanzionatoria per la violazione del regolamento (CE) n° 178/2002.