Curriculum Vitae **** **** Informazioni personali Nome e Cognome **** **** Indirizzo Via della Colta n. 9 Solfagnano 06134 (Perugia) Telefono Abitazione: 075602186 Cell: **** Email ciski83@libero.it Cittadinanza Iitaliana Data e luogo di nascita 06/02/1983 Umbertide (Perugia) Patente Patente B (2001 automunita) Istruzione e formazione Volontaria Asl (dipartimento SIAN) Date Settembre 2009 Marzo 2010 (durata 6 mesi) Principali tematiche/competenze professionali possedute Elaborazione e revisione men scuole materne elementari e medie. Educazione alimentare e pianificazione strategie per combattere lobesit e promuovere una sana alimentazione e un corretto livello di attivit fisica nei bambini. Nome e tipo dorganizzazione erogatrice dellistruzione e formazione Dipartimento Prevenzione servizio igiene Alimenti e Nutrizione via XIV Settembre 79 Perugia. Qualifica di Tecnico Superiore per la Ristorazione Collettiva in regimi nutrizionali controllati in ambito educativo scolastico Date Dicembre 2007Dicembre 2008 (1200 ore totali di cui 840 ore lezioni in aula 360 ore stage) Titolo della qualifica rilasciata Tecnico della Ristorazione Collettiva Modalit di Valutazione Colloquio individuale svolto mediante: esame del dossier individuale redatto dai docenti illustrazione di un documento individuale contenenti riflessioni personali sul lavoro svolto durante il percorso in aula e durante lo stage aziendale. Prova di simulazione scritta al fine di accertare competenze di tipo tecnico professionale e trasversali. Principali tematiche/competenze professionali possedute Le competenze e gli elementi conoscitivi acquisiti sono principalmente: conoscenza dei prodotti utilizzati per la produzione e confezionamento dei pasti le loro caratteristiche merceologiche (composizione e qualit del prodotto valore nutritivo modalit di immagazzinamento e di conservazione degli alimenti le norme igieniche da rispettare). Conoscenze acquisite: Inglese tecnico strumenti informatici in contesti di lavoro norme di diritto nazionale comunitario internazionale sicurezza e prevenzione nel lavoro organizzazione dellimpresa gestione organizzativa dei servizi di ristorazione collettiva gestione relazioni interne ed esterne in un impresa di ristorazione collettiva gestione economicafinanziaria dellimpresa di ristorazione marketing dei servizi gestione della produzione delle pietanze nutrizione e dietetica delle collettivit cucina di base. Nome e tipo dorganizzazione erogatrice dellistruzione e formazione Universit dei Sapori di Perugia via Tornetta n.1. Confcommercio Provincia di Perugia Laurea Triennale in Dietistica conseguita il 05/04/2006 Date 20022006 Titolo della qualifica rilasciata Dietista Tesi di Laurea e Votazione Ruolo della Nutrizione associato a Fitoterapia nel trattamento del Linfedema postchirurgico. Relatore: medico chirurgo Antonini G. Voto di laurea: 105/110 Principali tematiche/competenze professionali possedute Valutazione metabolica e Nutrizionale. Intervento di educazione alimentare. Elaborazione trattamento nutrizionale per il dimagrimento e per il trattamento di patologie metaboliche e non. Conoscenza degli alimenti e del loro contenuto nutrizionale. Conoscenza dei supporti nutrizionali in base alla situazione fisiologica e patologica. Valutazione del bilancio Idroelettrolitico. Conoscenza e uso delle principali strumentazioni per la valutazione dello stato di composizione corporea e del metabolismo (bilancia plicometro dexa bioimpedensiometria circonferenze calorimetria diretta e indiretta). Nome e tipo dorganizzazione erogatrice dellistruzione e formazione Universit degli studi di Perugia Facolt di Medicina e Chirurgia. Maturit Scientifica Date 19972002 Titolo della qualifica rilasciata Maturit Scientifica voto di diploma di 77/100 Nome e tipo dorganizzazione erogatrice dellistruzione e formazione Liceo Scientifico Galileo Galilei via XIV Settembre Perugia. Corso Operatore Professionale Computer Date 2001 durata di 4 mesi Titolo della qualifica rilasciata Operatore Professionale di computer votazione 94/100 Principali tematiche/competenze professionali possedute Concetti di base della tecnologia dellinformazione Uso del computer e gestione dei file Elaborazione testi con applicazioni Foglio elettronico con applicazioni statistiche Basi di dati con applicazioni Presentazioni multimediali con applicazioni informatiche e accesso a banche dati. Nome e tipo dorganizzazione erogatrice dellistruzione e formazione Scuole Generali D.M.C.Perugia Esperienze Lavorative Mediaworld Collestrada Date 30/11/2009 28/12/2009 Lavoro o posizioni ricoperte Operaia V livello stagionale Principali attivit e responsabilit Cassiera uso del Pos addetta alla vendita di prodotto hightech musica elettrodomestici Nome e indirizzo del datore di lavoro Azienda Mediaworld centro commerciale Ipercoop Collestrada Stagista CAMST Date Settembre 2008 Novembre 2008 (tot. 352 ore) Lavoro o posizioni ricoperte Stagista in mensa universitaria Principali attivit e responsabilit Produzione ed erogazione pasti. Controllo procedure HACCP (ricezione derrate stoccaggio rotazione in base alla shelflife corrette procedure e temperature di conservazione preparazione pasti distribuzione in sala normative igieniche e sanitarie di pulizia..). Visione della documentazione: ordini documenti di conformit rintracciabilit calcolo dei pasti erogati. Nome e indirizzo del datore di lavoro Mensa universitaria Camst Facolt di Ingegneria via G.Duranti 1 06100 Pg)sede centrale in via Pascoli (Perugia) Settore di Attivit Ristorazione collettiva Family Food Perugia Date Giugno 2006 Dicembre 2007 Lavoro o posizioni ricoperte Operaia V Livello Principali attivit e responsabilit Cassiera uso del Pos preparazione pasti distribuzione pasti stoccaggio alimenti conoscenza e applicazioni delle procedure Haccp delle temperature di conservazione e di cottura delle tecniche di pulizia e salubrificazione degli utensili e dei locali inventario settimanale e mensile. Nome e indirizzo del datore di lavoro Family Food Perugia s.r.l. di Bazzucchi F. via Mario Angeloni PG Commessa negozio abbigliamento Date Luglio Agosto 2005 Lavoro o posizioni ricoperte Commessa Principali attivit e responsabilit Attivit di accoglienza e gestione clienti assistenza nella vendita allestimento vetrine e merce allinterno del negozio assistenza nella gestione del magazzino. Nome e indirizzo del datore di lavoro Negozio abbigliamento I Viaggi di Gulliver abbigliamento Bambino Donna Uomo; di Ghiandoni. Corciano (Perugia). Tirocinante Dietista Date 2002 2005 (per un tot. di 6 mesi durante la frequenza universitaria) Lavoro o posizioni ricoperte Tirocinante Dietista sotto la supervisione di tutor Principali attivit e responsabilit Visione dellintervento nutrizionale nei vari reparti ospedalieri anamnesi nutrizionale calcolo del bilancio idrico calcolo metabolismo e sua variazione a seconda delle patologie nutrizione artificiale e integrazioni alimentari conoscenza di alimenti speciali (aproteici ipocalorici per diabetici arricchiti in particolari sostanze..) Nome e indirizzo del datore di lavoro Azienda Ospedaliera di Perugia Santa Maria della Misericordia. Capacit e competenze personali Madrelingua