disponibile a lavorare anche sabato e domenicalavoro staordinario abituato a lavorare in situazioni di elevato stressmotivato e responsabile. Curriculum Vitae Informazioni personali Nome(i) / Cognome(i) **** **** Indirizzo(i) via Bormida 18 12077 Monesiglio Cn (Italia) Cellulare **** Email ********@alice.it Cittadinanza italiana Data di nascita 29/10/1984 Sesso Maschile Occupazione desiderata /Settore professionale APPRENDISTA OPERAIO Esperienza professionale Date 10/01/2010 07/08/2011 Lavoro o posizione ricoperti Sottoufficiale di cucina/capo partita Principali attivit e responsabilit preparazione alimenti in generale impiattamento e decorazioni pulizia della cucinaorganizzazione della partitarequisition formcontrollo e manutenzione delle attrezzature affidate alla partita. Nome e indirizzo del datore di lavoro Costa Crociere S.p.a. XII Ottobre 2 16121 Genova (Italia) Tipo di attivit o settore Compagnia Crocieristica Date 12/07/2009 09/01/2010 Lavoro o posizione ricoperti Cuoco di bordosecondo Principali attivit e responsabilit affiancamento al primo cuoco per la preparazione degli alimenti in generale impiattamento e decorazioni pulizia della cucinaservizio nelle aree a buffet a contatto con i passeggeri. Nome e indirizzo del datore di lavoro Costa Crociere S.p.a. XII Ottobre 2 16121 Genova (Italia) Tipo di attivit o settore Compagnia Crocieristica Date 01/04/2005 31/03/2009 Lavoro o posizione ricoperti Coadiuvante dimpresa Principali attivit e responsabilit produzione pane servizio al banco gestione cassa pulizia locali approvvigionamento negozio. Nome e indirizzo del datore di lavoro LAtigiano del Pane di Albesano Elio s.n.c. via A.Nielli 134 12070 S.Michele M.v (Italia) Tipo di attivit o settore Panetteriaalimentari Date 01/06/2001 27/08/2001 Pagina 1 / 5 Curriculum vitae di **** **** Per maggiori informazioni su Europass: http://europass.cedefop.europa.eu Unione europea 20022010 24082010 Lavoro o posizione ricoperti Aiuto cuocoapprendista Principali attivit e responsabilit preparazione alimenti in generale impiattamento e decorazioni pulizia della cucina. Nome e indirizzo del datore di lavoro Albergo "Dante" Garessio cn (Italia) Tipo di attivit o settore Hotel Ristorante Bar Date 01/02/2001 31/03/2001 Lavoro o posizione ricoperti Piccolo di cucina stagista Principali attivit e responsabilit affiancamento al secondo cuoco addetto alla preparazione dei pasti per il self service affiancamento al primo cuoco per la preparazione dei pasti destinati allequipaggio Nome e indirizzo del datore di lavoro CorsicaSardinia ferriesSavona Savona (Italia) Tipo di attivit o settore Compagnia di Navigazione Date 15/06/2000 15/09/2000 Lavoro o posizione ricoperti Barista Principali attivit e responsabilit preparazione servizio a buffet per prima colazioneservizio al banco e ai tavoli caffetteriapulizia dei localicassa. Nome e indirizzo del datore di lavoro Hotel Ristorante Bar "Piemontese" via Garessio 136 18100 Imperia Rosso MarisaNo Franco tel.0183291359 Tipo di attivit o settore Hotel Ristorante Bar Date 15/06/1999 15/09/1999 Lavoro o posizione ricoperti Aiuto cuoco Principali attivit e responsabilit preparazione alimenti in generale impiattamento e decorazioni pulizia della cucina. Nome e indirizzo del datore di lavoro Hotel Ristorante Bar "Piemontese" via Garessio 136 18100 Imperia Rosso MarisaNo Franco tel.0183291359 Tipo di attivit o settore Hotel Ristorante Bar Istruzione e formazione Date 2002 2003 Titolo della qualifica rilasciata Attestato di Qualifica Professionale Operatore Conduzione Servizi Ristorativi Principali tematiche/competenza professionali acquisite metodi di lavoro e attrezzature nella ristorazione collettiva (menseospedaliereaziendaliristorazione dei "grandi numeri" calcoli del food cost) Nome e tipo dorganizzazione erogatrice dellistruzione e formazione C.F.P. centro formazione professionale Cebano Monregalese SCaRL (C.F.P. centro formazione professionale) via Villanova 11 12084 Mondov cn (Italia) Livello nella classificazione nazionale o internazionale Specializzazione Date 09/1998 06/2003 Titolo della qualifica rilasciata Diploma Tecnico dei Servizi della Ristorazione Principali tematiche/competenza organizzazione dei metodi di servizio in cucinaconoscenza delle preparazioni alimentari di base Pagina 2 / 5 Curriculum vitae di **** **** Per maggiori informazioni su Europass: http://europass.cedefop.europa.eu Unione europea 20022010 24082010 professionali acquisite nozioni sullHACCPconoscenza delle attrezzature e loro utilizzo Nome e tipo dorganizzazione erogatrice dellistruzione e formazione I.P.S.A.R. G. Giolitti (Istituto Per i Servizi Alberghieri e della Ristorazione) via delle scuole 33 12084 Mondov Cn (Italia) Livello nella classificazione nazionale o internazionale Diploma di scuola secondaria superiore Date 09/1998 06/2001 Titolo della qualifica rilasciata Operatore dei Servizi di Ristorazionesettore cucina Principali tematiche/competenza professionali acquisite preparazione autonoma dei piatti caldi e freddicapacit di valutare la merce allentrata e i prodotti in uscitadeterminare i tempi di esecuzione del lavoro in rapporto anche con le esigenze della salaconoscenza dei principi nutritivi e i metodi di conservzione degli alimenti oltre alle modificazioni organolettiche e nutrizionali che si verificano durante la cottura in grado di partecipare al calcolo dei costi dei singoli pasti e del menu intero. Nome e tipo dorganizzazione erogatrice dellistruzione e formazione I.P.S.A.R. G.Giolitti (Istituto Per i Servizi Alberghieri e della Ristorazione) via delle scuole 33 12084 Mondov cn (Italia) Livello nella classificazione nazionale o internazionale Diploma di Qualifica Professionale Capacit e competenze personali Madrelingua(e) italiano Altra(e) lingua(e) Autovalutazione Comprensione Parlato Scritto Livello europeo (*) Ascolto Lettura Interazione orale Produzione orale Portoghese C1 Utente avanzato C1 Utente avanzato B2 Utente autonomo B2 Utente autonomo B1 Utente autonomo Francese B1 Utente autonomo B1 Utente autonomo B1 Utente autonomo B1 Utente autonomo B1 Utente autonomo Inglese A2 Utente base A2 Utente base A2 Utente base A2 Utente base A2 Utente base (*) Quadro comune europeo di riferimento per le lingue Capacit e competenze sociali Ho la capacit di lavorare in gruppo mi piace la collaborazione e lo scambio di idee e sono in grado di relazionarmi con persone di diversa nazionalit e culturasenza nessun pregiudizioanche grazie alla mia esperienza maturata in ambienti di lavoroquali navi da crociera. Sono un a persona capace di mettersi in discussione e il lavoro in equipe mi piace particolarmente perch possibile ricevere un stimolo in pi dato dal fatto di essere un certo numero di persone che concorre "tutto" verso un unico obbiettivo. Capacit e competenze organizzative Sono in grado di organizzare autonomamente il lavoro definendo priorit e assumendo responsabilitcapacit acquisite grazie alle diverse esperienze sopra elencate nelle quali mi sempre stato richiesto di gestire autonomamente i diversi compiti a me assegnati. Capacit e competenze tecniche Per quanto riguarda il settore ristorativo conoscenza delle attrezzaturemetodi di serviziosistema HACCP nel settore commerciale buona capacit di soddisfare il cliente e gratificarlocapacit di captare i desideri del cliente. Capacit e competenze informatiche Conoscenza dei pacchetti applicativi Microsoft e del pacchetto Office Buona capacit di navigare in internet Altre capacit e competenze Volontario attivo Croce Rossa Italianacon conoscenze del primo soccorso BLS (Basic Life Support) e abilitazione alluso del defibrillatore semiautomatico. Curriculum Vitae Informazioni personali Nome(i) / Cognome(i) **** **** Indirizzo(i) via Bormida 18 12077 Monesiglio Cn (Italia) Cellulare **** Email ********@alice.it Cittadinanza italiana Data di nascita 29/10/1984 Sesso Maschile Occupazione desiderata /Settore professionale APPRENDISTA OPERAIO Esperienza professionale Date 10/01/2010 07/08/2011 Lavoro o posizione ricoperti Sottoufficiale di cucina/capo partita Principali attivit e responsabilit preparazione alimenti in generale impiattamento e decorazioni pulizia della cucinaorganizzazione della partitarequisition formcontrollo e manutenzione delle attrezzature affidate alla partita. Nome e indirizzo del datore di lavoro Costa Crociere S.p.a. XII Ottobre 2 16121 Genova (Italia) Tipo di attivit o settore Compagnia Crocieristica Date 12/07/2009 09/01/2010 Lavoro o posizione ricoperti Cuoco di bordosecondo Principali attivit e responsabilit affiancamento al primo cuoco per la preparazione degli alimenti in generale impiattamento e decorazioni pulizia della cucinaservizio nelle aree a buffet a contatto con i passeggeri. Nome e indirizzo del datore di lavoro Costa Crociere S.p.a. XII Ottobre 2 16121 Genova (Italia) Tipo di attivit o settore Compagnia Crocieristica Date 01/04/2005 31/03/2009 Lavoro o posizione ricoperti Coadiuvante dimpresa Principali attivit e responsabilit produzione pane servizio al banco gestione cassa pulizia locali approvvigionamento negozio. Nome e indirizzo del datore di lavoro LAtigiano del Pane di Albesano Elio s.n.c. via A.Nielli 134 12070 S.Michele M.v (Italia) Tipo di attivit o settore Panetteriaalimentari Date 01/06/2001 27/08/2001 Lavoro o posizione ricoperti Aiuto cuocoapprendista Principali attivit e responsabilit preparazione alimenti in generale impiattamento e decorazioni pulizia della cucina. Nome e indirizzo del datore di lavoro Albergo "Dante" Garessio cn (Italia) Tipo di attivit o settore Hotel Ristorante Bar Date 01/02/2001 31/03/2001 Lavoro o posizione ricoperti Piccolo di cucina stagista Principali attivit e responsabilit affiancamento al secondo cuoco addetto alla preparazione dei pasti per il self service affiancamento al primo cuoco per la preparazione dei pasti destinati allequipaggio Nome e indirizzo del datore di lavoro CorsicaSardinia ferriesSavona Savona (Italia) Tipo di attivit o settore Compagnia di Navigazione Date 15/06/2000 15/09/2000 Lavoro o posizione ricoperti Barista Principali attivit e responsabilit preparazione servizio a buffet per prima colazioneservizio al banco e ai tavoli caffetteriapulizia dei localicassa. Nome e indirizzo del datore di lavoro Hotel Ristorante Bar "Piemontese" via Garessio 136 18100 Imperia Rosso MarisaNo Franco tel.0183291359 Tipo di attivit o settore Hotel Ristorante Bar Date 15/06/1999 15/09/1999 Lavoro o posizione ricoperti Aiuto cuoco Principali attivit e responsabilit preparazione alimenti in generale impiattamento e decorazioni pulizia della cucina. Nome e indirizzo del datore di lavoro Hotel Ristorante Bar "Piemontese" via Garessio 136 18100 Imperia Rosso MarisaNo Franco tel.0183291359 Tipo di attivit o settore Hotel Ristorante Bar Istruzione e formazione Date 2002 2003 Titolo della qualifica rilasciata Attestato di Qualifica Professionale Operatore Conduzione Servizi Ristorativi Principali tematiche/competenza professionali acquisite metodi di lavoro e attrezzature nella ristorazione collettiva (menseospedaliereaziendaliristorazione dei "grandi numeri" calcoli del food cost) Nome e tipo dorganizzazione erogatrice dellistruzione e formazione C.F.P. centro formazione professionale Cebano Monregalese SCaRL (C.F.P. centro formazione professionale) via Villanova 11 12084 Mondov cn (Italia) Livello nella classificazione nazionale o internazionale Specializzazione Date 09/1998 06/2003 Titolo della qualifica rilasciata Diploma Tecnico dei Servizi della Ristorazione Principali tematiche/competenza organizzazione dei metodi di servizio in cucinaconoscenza delle preparazioni alimentari di base professionali acquisite nozioni sullHACCPconoscenza delle attrezzature e loro utilizzo Nome e tipo dorganizzazione erogatrice dellistruzione e formazione I.P.S.A.R. G. Giolitti (Istituto Per i Servizi Alberghieri e della Ristorazione) via delle scuole 33 12084 Mondov Cn (Italia) Livello nella classificazione nazionale o internazionale Diploma di scuola secondaria superiore Date 09/1998 06/2001 Titolo della qualifica rilasciata Operatore dei Servizi di Ristorazionesettore cucina Principali tematiche/competenza professionali acquisite preparazione autonoma dei piatti caldi e freddicapacit di valutare la merce allentrata e i prodotti in uscitadeterminare i tempi di esecuzione del lavoro in rapporto anche con le esigenze della salaconoscenza dei principi nutritivi e i metodi di conservzione degli alimenti oltre alle modificazioni organolettiche e nutrizionali che si verificano durante la cottura in grado di partecipare al calcolo dei costi dei singoli pasti e del menu intero. Nome e tipo dorganizzazione erogatrice dellistruzione e formazione I.P.S.A.R. G.Giolitti (Istituto Per i Servizi Alberghieri e della Ristorazione) via delle scuole 33 12084 Mondov cn (Italia) Livello nella classificazione nazionale o internazionale Diploma di Qualifica Professionale Capacit e competenze personali Madrelingua(e) italiano Altra(e) lingua(e) Autovalutazione Comprensione Parlato Scritto Livello europeo (*) Ascolto Lettura Interazione orale Produzione orale Portoghese C1 Utente avanzato C1 Utente avanzato B2 Utente autonomo B2 Utente autonomo B1 Utente autonomo Francese B1 Utente autonomo B1 Utente autonomo B1 Utente autonomo B1 Utente autonomo B1 Utente autonomo Inglese A2 Utente base A2 Utente base A2 Utente base A2 Utente base A2 Utente base (*) Quadro comune europeo di riferimento per le lingue Capacit e competenze sociali Ho la capacit di lavorare in gruppo mi piace la collaborazione e lo scambio di idee e sono in grado di relazionarmi con persone di diversa nazionalit e culturasenza nessun pregiudizioanche grazie alla mia esperienza maturata in ambienti di lavoroquali navi da crociera. Sono un a persona capace di mettersi in discussione e il lavoro in equipe mi piace particolarmente perch possibile ricevere un stimolo in pi dato dal fatto di essere un certo numero di persone che concorre "tutto" verso un unico obbiettivo. Capacit e competenze organizzative Sono in grado di organizzare autonomamente il lavoro definendo priorit e assumendo responsabilitcapacit acquisite grazie alle diverse esperienze sopra elencate nelle quali mi sempre stato richiesto di gestire autonomamente i diversi compiti a me assegnati. Capacit e competenze tecniche Per quanto riguarda il settore ristorativo conoscenza delle attrezzaturemetodi di serviziosistema HACCP nel settore commerciale buona capacit di soddisfare il cliente e gratificarlocapacit di captare i desideri del cliente. Capacit e competenze informatiche Conoscenza dei pacchetti applicativi Microsoft e del pacchetto Office Buona capacit di navigare in internet Altre capacit e competenze Volontario attivo Croce Rossa Italianacon conoscenze del primo soccorso BLS (Basic Life Support) e abilitazione alluso del defibrillatore semiautomatico. AUTOMUNITO Patente B