• gestione cucina e piccola brigata
• organizzazione
• gestion food cost
• creazione piatti

• buono,
• Inglese

Accademia Italiana chef e stages

Precedenti, specifiche attività professionali:
dal 2010 al 2014 home chef e chef su chiamata presso abitazioni private e cene di gruppo (piatti su commissione realizzati in loco, anche con piccola brigata).
dal 2010 al 2013 collaborazione con catering (su commissione, anche menù personale).
Nel 2013 sei mesi come cuoco-aiuto cuoco presso il Benjo a Fuerte Ventura.
nel 2014 diploma conseguito presso l’Accademia Italiana Chef di Empoli (FI) con la votazione 99/100.
Nel 2014 stage e lavoro presso ristorante Sant’Andrea e Ristorante La Baracchina a Empoli (2014).
Attuali attività professionali: gestione della cucina, realizzazione e creazione di piatti tipici rivisitati, realizzazione di piatti personali, realizzazione del menù presso La Bottega con Cucina a Vinci; collaborazione per cene a tema con agriturismi locali e creazione eventi culinari.