• Conformità con le normative alimentari
• Competenze di preparazione dei pasti
• Esperienza con il catering di eventi speciali
• Certificato HCCCP
• Esperienza nella preparazione di alimenti
• Certificazione relativa alla sicurezza alimentare
• Conoscenza delle dimensioni delle porzioni e delle ricette standard
• Capace di mantenere pulita e sanitizzata la postazione di lavoro
• Puntuale e affidabile
• Aspetto ordinato e pulito

diploma scuola media
nicola grassi Villa Santina

aiuto cuoco
Hotel Davost srl – Forni di Sopra, Friuli-Venezia Giulia
giugno 2015 a ottobre 2015
Pulizia e ispezione delle attrezzature da cucina e delle aree lavorative.
Pulizia e lavaggio dei pavimenti
Pulizia e sistemazione delle aree di lavoro, delle attrezzature e degli utensili della cucina.
Pulizia dei pavimenti e delle stanze frigorifere e delle aree di stoccaggio.
Pulizia giornaliera delle griglie e delle friggitrici.
Stoccaggio degli alimenti nei contenitori appositi e nelle zone di conservazione per prevenirne la contaminazione
Sbucciatura, lavaggio, taglio e cottura di verdure e carni e preparazione di pane e paste.
Assistenza alla postazione di griglia, preparazione e servizio di banchetti, servizio ai tavoli esterni, lavaggio di stoviglie e imballaggio di alimenti per l’asporto.
Cottura al forno, alla griglia, allo spiedo e al vapore di carne, pesce, verdure e altri alimenti.
Supporto di tutte le operazioni di cucina in assenza del cuoco.
Esecuzione dell’elenco e degli obiettivi giornalieri di produzione.
Aiuto con la preparazione, l’allestimento e il servizio per gli eventi di catering
Esecuzione di altre mansioni assegnate dallo chef o dal sous chef
Utilizzo di grandi attrezzature da cucina quali griglie, friggitrici e piastre.
Cottura degli alimenti in base al menu, alle diete particolari, alle restrizioni nutrizionali e al numero di porzioni.
Cottura e confezionamento di lotti di alimenti, quali hamburger e pollo fritto.
Preparazione di pasti in residenze private in base alle ricette o ai gusti del datore di lavoro
Preparazione di piatti.
aiuto cuoco
Hotel Davost srl – Forni di Sopra, Friuli-Venezia Giulia
dicembre 2014 a marzo 2015
Pulizia e ispezione delle attrezzature da cucina e delle aree lavorative.
Pulizia e lavaggio dei pavimenti
Pulizia e sistemazione delle aree di lavoro, delle attrezzature e degli utensili della cucina.
Pulizia dei pavimenti e delle stanze frigorifere e delle aree di stoccaggio.
Pulizia giornaliera delle griglie e delle friggitrici.
Stoccaggio degli alimenti nei contenitori appositi e nelle zone di conservazione per prevenirne la contaminazione
Sbucciatura, lavaggio, taglio e cottura di verdure e carni e preparazione di pane e paste.
Assistenza alla postazione di griglia, preparazione e servizio di banchetti, servizio ai tavoli esterni, lavaggio di stoviglie e imballaggio di alimenti per l’asporto.
Cottura al forno, alla griglia, allo spiedo e al vapore di carne, pesce, verdure e altri alimenti.
Supporto di tutte le operazioni di cucina in assenza del cuoco.
Esecuzione dell’elenco e degli obiettivi giornalieri di produzione.
Aiuto con la preparazione, l’allestimento e il servizio per gli eventi di catering
Esecuzione di altre mansioni assegnate dallo chef o dal sous chef
Utilizzo di grandi attrezzature da cucina quali griglie, friggitrici e piastre.
Cottura degli alimenti in base al menu, alle diete particolari, alle restrizioni nutrizionali e al numero di porzioni.
Cottura e confezionamento di lotti di alimenti, quali hamburger e pollo fritto.
Preparazione di pasti in residenze private in base alle ricette o ai gusti del datore di lavoro
Preparazione di piatti.
aiuto cuoco
Hotel Davost Srl – Forni di Sopra, Friuli-Venezia Giulia
giugno 2014 a settembre 2014
Pulizia e ispezione delle attrezzature da cucina e delle aree lavorative.
Pulizia e lavaggio dei pavimenti
Pulizia e sistemazione delle aree di lavoro, delle attrezzature e degli utensili della cucina.
Pulizia dei pavimenti e delle stanze frigorifere e delle aree di stoccaggio.
Pulizia giornaliera delle griglie e delle friggitrici.
Stoccaggio degli alimenti nei contenitori appositi e nelle zone di conservazione per prevenirne la contaminazione
Sbucciatura, lavaggio, taglio e cottura di verdure e carni e preparazione di pane e paste.
Assistenza alla postazione di griglia, preparazione e servizio di banchetti, servizio ai tavoli esterni, lavaggio di stoviglie e imballaggio di alimenti per l’asporto.
Cottura al forno, alla griglia, allo spiedo e al vapore di carne, pesce, verdure e altri alimenti.
Supporto di tutte le operazioni di cucina in assenza del cuoco.
Esecuzione dell’elenco e degli obiettivi giornalieri di produzione.
Aiuto con la preparazione, l’allestimento e il servizio per gli eventi di catering
Esecuzione di altre mansioni assegnate dallo chef o dal sous chef
Utilizzo di grandi attrezzature da cucina quali griglie, friggitrici e piastre.
Cottura degli alimenti in base al menu, alle diete particolari, alle restrizioni nutrizionali e al numero di porzioni.
Cottura e confezionamento di lotti di alimenti, quali hamburger e pollo fritto.
Preparazione di pasti in residenze private in base alle ricette o ai gusti del datore di lavoro
Preparazione di piatti.
aiuto cuoco
CATERING & CO – Forni di Sopra, Friuli-Venezia Giulia
dicembre 2013 a marzo 2014
Mansioni
Pulizia e ispezione delle attrezzature da cucina e delle aree lavorative.
Pulizia e lavaggio dei pavimenti
Pulizia e sistemazione delle aree di lavoro, delle attrezzature e degli utensili della cucina.
Pulizia dei pavimenti e delle stanze frigorifere e delle aree di stoccaggio.
Pulizia giornaliera delle griglie e delle friggitrici.
Stoccaggio degli alimenti nei contenitori appositi e nelle zone di conservazione per prevenirne la contaminazione
Sbucciatura, lavaggio, taglio e cottura di verdure e carni e preparazione di pane e paste.
Assistenza alla postazione di griglia, preparazione e servizio di banchetti, servizio ai tavoli esterni, lavaggio di stoviglie e imballaggio di alimenti per l’asporto.
Cottura al forno, alla griglia, allo spiedo e al vapore di carne, pesce, verdure e altri alimenti.
Supporto di tutte le operazioni di cucina in assenza del cuoco.
Esecuzione dell’elenco e degli obiettivi giornalieri di produzione.
Aiuto con la preparazione, l’allestimento e il servizio per gli eventi di catering
Esecuzione di altre mansioni assegnate dallo chef o dal sous chef
Utilizzo di grandi attrezzature da cucina quali griglie, friggitrici e piastre.
Cottura degli alimenti in base al menu, alle diete particolari, alle restrizioni nutrizionali e al numero di porzioni.
Cottura e confezionamento di lotti di alimenti, quali hamburger e pollo fritto.
Preparazione di pasti in residenze private in base alle ricette o ai gusti del datore di lavoro
Preparazione di piatti.
aiuto cuoco
Hotel Davost Srl – Forni di Sopra, Friuli-Venezia Giulia
giugno 2013 a settembre 2013
Mansioni
Pulizia e ispezione delle attrezzature da cucina e delle aree lavorative.
Pulizia e lavaggio dei pavimenti
Pulizia e sistemazione delle aree di lavoro, delle attrezzature e degli utensili della cucina.
Pulizia dei pavimenti e delle stanze frigorifere e delle aree di stoccaggio.
Pulizia giornaliera delle griglie e delle friggitrici.
Stoccaggio degli alimenti nei contenitori appositi e nelle zone di conservazione per prevenirne la contaminazione
Sbucciatura, lavaggio, taglio e cottura di verdure e carni e preparazione di pane e paste.
Assistenza alla postazione di griglia, preparazione e servizio di banchetti, servizio ai tavoli esterni, lavaggio di stoviglie e imballaggio di alimenti per l’asporto.
Cottura al forno, alla griglia, allo spiedo e al vapore di carne, pesce, verdure e altri alimenti.
Supporto di tutte le operazioni di cucina in assenza del cuoco.
Esecuzione dell’elenco e degli obiettivi giornalieri di produzione.
Aiuto con la preparazione, l’allestimento e il servizio per gli eventi di catering
Esecuzione di altre mansioni assegnate dallo chef o dal sous chef
Utilizzo di grandi attrezzature da cucina quali griglie, friggitrici e piastre.
Cottura degli alimenti in base al menu, alle diete particolari, alle restrizioni nutrizionali e al numero di porzioni.
Cottura e confezionamento di lotti di alimenti, quali hamburger e pollo fritto.
Preparazione di pasti in residenze private in base alle ricette o ai gusti del datore di lavoro
Preparazione di piatti.
aiuto cuoco
RONCONI S.A.S. DI RONCONI LUCA & C. – Forni di Sopra, Friuli-Venezia Giulia
giugno 2010 a settembre 2012
Mansioni
Pulizia e ispezione delle attrezzature da cucina e delle aree lavorative.
Pulizia e lavaggio dei pavimenti
Pulizia e sistemazione delle aree di lavoro, delle attrezzature e degli utensili della cucina.
Pulizia dei pavimenti e delle stanze frigorifere e delle aree di stoccaggio.
Pulizia giornaliera delle griglie e delle friggitrici.
Stoccaggio degli alimenti nei contenitori appositi e nelle zone di conservazione per prevenirne la contaminazione
Sbucciatura, lavaggio, taglio e cottura di verdure e carni e preparazione di pane e paste.
Assistenza alla postazione di griglia, preparazione e servizio di banchetti, servizio ai tavoli esterni, lavaggio di stoviglie e imballaggio di alimenti per l’asporto.
Cottura al forno, alla griglia, allo spiedo e al vapore di carne, pesce, verdure e altri alimenti.
Supporto di tutte le operazioni di cucina in assenza del cuoco.
Esecuzione dell’elenco e degli obiettivi giornalieri di produzione.
Aiuto con la preparazione, l’allestimento e il servizio per gli eventi di catering
Esecuzione di altre mansioni assegnate dallo chef o dal sous chef
Utilizzo di grandi attrezzature da cucina quali griglie, friggitrici e piastre.
Cottura degli alimenti in base al menu, alle diete particolari, alle restrizioni nutrizionali e al numero di porzioni.
Cottura e confezionamento di lotti di alimenti, quali hamburger e pollo fritto.
Preparazione di pasti in residenze private in base alle ricette o ai gusti del datore di lavoro
Preparazione di piatti.
cameriere di sala
Hotel Davost Srl – Forni di Sopra, Friuli-Venezia Giulia
dicembre 2009 a marzo 2010
Mansioni
Pulizia delle zone lavorative, delle attrezzature, degli utensili, delle stoviglie e dell’argenteria.
Pulizia dei tavoli e delle sedie con stracci bagnati e sostituzione delle tovaglie sporche
Lavaggio dei piatti, dei bicchieri, delle posate delle pentole e/o delle padelle in lavastoviglie o a mano
Pulizia e lavaggio dei pavimenti
Sporzionamento, composizione e abbellimento dei cibi, e servizio dei cibi ai camerieri o agli avventori
Assegnazione dei tavoli agli ospiti in base ai loro bisogni e alle esigenze di rotazione.
Sgombro dei tavoli, sparecchiatura, pulizia e apparecchiatura dei tavoli in modo silenzioso ed efficiente.
Apparecchiatura dei tavoli da pranzo in base agli standard relativi al tipo di evento e di servizio.
Dimostrazione di entusiasmo e della conoscenza del menu e dei prodotti del ristorante.
Promozione abile degli articoli elencati nella lista delle bevande e delle specialità settimanali del ristorante.
Servizio di alimenti preparati, quali muffin, biscotti e ciambelle.
Presentazione del conto ai clienti e riscossione dei pagamenti in denaro e con carte di credito.
Annotazione delle ordinazioni di piatti e comunicazione delle ordinazioni alla cucina o alle postazioni di servizio.