• La candidata nel corso della sua esperienza lavorativa ha acquisito una spiccata attitudine nell’utilizzo delle ordinarie strumentazioni di laboratorio chimico, delle strumentazioni cromatografiche e analitiche.
• La candidata inoltre, ha avuto la possibilità di fare sia esperienze formative, sia professionali, che hanno notevolmente contribuito ad accrescere la passione e le competenze nell’ambito della ricerca, nel settore socio – educativo ed anche nei rapporti interpersonali, arricchendo, oltre che le conoscenze, le doti comunicative e le abilità nel lavoro di squadra. Buone capacità di gestione dello stress, fortemente motivata al lavoro, abituata a prefiggersi dei traguardi e disposta ad impegnarsi seriamente per raggiungerli, orientata ai risultati ed al problem solving.

• Inglese con grado di conoscenza buono

10 dicembre 2013 Abilitazione all’insegnamento presso Tirocinio Formativo Attivo (T.F.A.) per la classe A057 – Scienze degli Alimenti – per le scuole secondarie di II grado, con votazione 97,11/100 (prot. 4022 Tit. V CL. 6 Rep. Decreti 101 del 15 gennaio 2014) dell’Università degli Studi di Catania, Ufficio TFA).

17 aprile 2009 Dottorato di Ricerca in Scienze e Tecnologie Alimentari (già Biotecnologie degli Alimenti) – XXI CICLO, conseguito presso l’Università degli Studi di Catania discutendo una tesi dal titolo: Durum wheat: compositional, nutritional and technological aspects for innovative food production; (registr. N. 6090 del 07/05/2009 dell’Università degli Studi di Catania, Ufficio Dottorato di Ricerca).
28 maggio 2008 ECDL – European Computer Driving Licence -, organizzato dall’AICA (Associazione Italiana per l’Informatica ed il Calcolo Automatico), presso l’Istituto Tecnico Commerciale “G. Arcoleo”, 6 – 95041 Caltagirone (CT);

05 maggio 2008 Corso di lingua inglese secondo livello, organizzato dal Centro Territoriale EDA n. 8 “A. Narbone” Via degli Studi, 8 – 95041 Caltagirone (CT) – Ministero dell’Istruzione dell’Università e della Ricerca;

31 marzo – 21 dicembre 2004 Operatore Informatico di Rete, organizzato dall’E.F.A.L. (Ente Formazione Addestramento Lavoratori) Via S. Bonaventura, 3 – 95041 Caltagirone (CT). Progetto Integrato “Diritto Dovere alla Formazione” n. IF2004A0034 finanziato dall’Assessorato Regionale del Lavoro con D.A. n. 3 del 4 febbraio 2004;

24 agosto 2004 Abilitazione all’esercizio della professione di Tecnologo Alimentare e iscrizione all’Ordine dei Tecnologi Alimentari di Sicilia e Sardegna, con numero d’ordine 128; (num. reg. 04012520000 matricola n. 012/000240 dell’Università degli Studi di Catania, Ufficio Esami di Stato).

27 gennaio 2004 Laurea Magistrale in Scienze e Tecnologie Alimentari conseguita presso l’Università degli Studi di Catania, con votazione di 105/110, discutendo una tesi dal titolo: Attività enzimatiche delle arance di IV gamma; (num. reg. 041570400005 matricola n.157/245830 dell’Università degli Studi di Catania, Ufficio Segreteria studenti della Facoltà di Agraria).

A.S. 1991- 1996 Maturità conseguita presso il Liceo Ginnasio Classico Statale “B. Secusio” Via Fra Cherubino, 4 – 95041 Caltagirone (CT); (num. Reg. 1674 del 10.07.2009).

18 settembre 2015 – 30 giugno 2015 Contratto individuale di lavoro a tempo determinato in qualità di docente di scuola supplente di II grado per un posto normale per l’insegnamento di A057 – Scienze degli Alimenti, per n.12 ore settimanali di lezione presso l’Istituto Superiore di Mondovì “G. Giolitti – Bellisario” (prot. 6888).

24 ottobre 2011 – 30 settembre 2015 presso CNR-ISAFOM U.O.S di Catania per :
• “Valutazione delle attività immunostimolanti di molecole bioattive estratte da agrumi”;
• “Ricerca di Tecnologie e processi per il miglioramento della shelf-life dei prodotti del comparto agroalimentare attraverso l’uso dei film edibili innovativi a base pectinica” ;
• “Caratterizzazione nutraceutica di prodotti addizionati con inulina e lo studio di trattamenti di conservazione innovativi in IV Gamma applicabili in carciofo”;
• “Determinazione dell’idoneità di succhi ottenuti da nuovi ibridi di agrumi attraverso indagini chimico – fisiche e estrazioni e caratterizzazione degli oli per la produzione di Biodiesel”;
• “Caratterizzazione nutraceutica in prodotti conservati in IV Gamma e nuovi prodotti gluten-free”;
• Svolgere analisi chimiche di laboratorio, concernenti lo studio di trattamenti di conservazione innovativi in IV Gamma applicabili a colture diffuse in ambiente mediterraneo, quali carciofo e patata “novella”.

07 marzo 2012 – 16 ottobre 2013 presso la Staz. Sperimentale di Granicoltura per la Sicilia (Caltagirone) per:
• Organizzare e gestire panel test destinati alla caratterizzazione organolettica dei prodotti da forno ottenuti nell’ambito delle attività di ricerca e sperimentazione inerenti il progetto MI.CE.RI.GE – “Miglioramento della qualità dei Cereali e dei loro derivati, attraverso l’utilizzo di Risorse Genetiche per l’aumento della competitività delle imprese”;
• Collaudare e mettere a punto gli strumenti del laboratorio di chimica;
• Elaborazione statistica dei dati per lavoro relativo al convegno “Legumes Research Conference (IFLRC V) e 7h conferenza europea sulle leguminose da granella (AEP VII)” tenutosi dal 26 al 30 aprile 2010, ad Antalya, Turchia;
• Elaborazione statistica dei dati del monitoraggio di micotossine 2002 al 2009 e la redazione di report scientifici da sottomettere alla pubblicazione di riviste specializzate anche in lingua inglese;
• Determinazione dell’umidità degli sfarinati di granella di cereali da sottoporre ad analisi; determinazione di Aflatossine, Deossinivalenolo e Zearalenone mediante metodiche immunoenzimatiche ELISA su circa 350 campioni di granella di frumento duro; conduzione di panel test su circa 15 pani monovarietali prodotti con antichi frumenti siciliani; ed elaborazione dei dati con la realizzazione di report relativi alle analisi dell’intero lotto inerenti il progetto “Valorizzazione della sanità e sicurezza alimentare delle produzioni siciliane di grano duro”;
• Determinazione della composizione chimica della “Vastedda cu samuccu”; analisi microbiologica della “Vastedda cu samuccu” con la definizione della tipologia e delle problematiche inerenti la contaminazioni della suddetta preparazione alimentare; elaborazione dei dati e realizzazione report, nell’ambito del progetto “Vastedda cu samuccu”;
• Svolgere analisi mediante metodiche immunoenzimatiche ELISA ed HPLC su circa 1000 campioni di granella di frumento duro; realizzazione di un database relativo al contenuto micotossinico dei campioni; elaborazione dati, realizzazione grafici e realizzazione report riepilogativi; elaborazione di una relazione tecnico scientifica dei risultati; realizzazione di un manuale relativo alle procedure di analisi eseguite nell’ambito del progetto “Qualità del frumento duro siciliano: valutazione della sanità e degli indici di bianconatura e striminzimento su campioni di granella, mediante tecniche di analisi d’immagine”;
• Determinazione di micotossine (Aflatossine B1, Zearalenone, Deossinivalenolo) su granella di frumento duro proveniente dai centri di stoccaggio siciliani inseriti nell’ambito del progetto “Stoccaggio differenziato del Grano Duro”, con metodo ELISA ed HPLC; determinazioni chimiche e chimico-fisiche per la caratterizzazione qualitativa di semole da utilizzare con la calibratura per le determinazioni NIR–FTIR di campioni incogniti; tabulazione, elaborazione statistica e presentazione grafica dei dati ottenuti;
• Determinazione di micotossine (Aflatossine B1, Zearalenone, Deossinivalenolo) su granella di frumento duro proveniente dai centri di stoccaggio siciliani inseriti nell’ambito del progetto “Stoccaggio differenziato del Grano Duro”, con metodo ELISA ed HPLC; determinazioni chimiche e chimico-fisiche per la caratterizzazione qualitativa di diverse semole commerciali; esecuzione di Filth test per la rilevazione di impurità in alcuni campioni di pasta industriale commerciale.

ATTIVITA’ DIDATTICA

09 marzo 2009 – 25 settembre 2012 Contratto a di inserimento al 100% finalizzato al conseguimento della qualifica di Educatrice Professionale stipulato con la Coop. Sociale Saturno a.r.l., Via Regina Elena, 12 – 900040 Giardinello (PA). Attività svolta presso i locali INPDAP “Convitto Luigi Sturzo” Via Industrie, 9 – 95041 Caltagirone (CT); (Attestato di servizio del 22/11/2012 e Comunicazione al Ministero del Lavoro della Salute e delle Politiche Sociali Prot. N. 00725877 del 06/03/2009).

19 – 21 Aprile 2011 Incarico per collaborazione professionale in qualità di docente per i seguenti moduli didattici: “Conoscenze caratteristiche merceologiche e nutrizionali degli alimenti” e “Tecnologia alimentare” (Avviso 6 per l’occupabilità nel settore dell’Artigianato grazie al recupero e alla valorizzazione degli “Antichi Mestieri”) nell’ambito del progetto “Tra antichi e moderni sapori: potenziamo l’imprenditività”. Progetto N. 2000.IT.051.PO.003/E/F/9.2.1FP/0009 – Fondo Sociale Europeo, Regione Siciliana”; affidatomi da Ag. IS. Form. Società Coop. Sociale, Via Suor Maria di Gesù snc, 95040 Mirabella Imbaccari (CT). Attività svolta presso i locali del Consorzio Sol. Calatino, Via E. De Amicis, 20/22 – 95041 Caltagirone (CT). (Lettera di incarico del 19/04/2011).

A.s. 2004/2005 Incarico in qualità di docente di “Educazione Alimentare” per un corso di educazione ambientale a favore dei giovani del Convitto Inpdap L. Sturzo. Attività svolta presso i locali INPDAP “Convitto Luigi Sturzo”, Via Industrie, 9 – 95041 Caltagirone (CT); (Attestato di servizio Prot. 1143 del 08/09/2006 INPDAP “Convitto Luigi Sturzo” Caltagirone).

A.s. 2005/2006 Incarico in qualità di docente di “chimica, biologia e scienze della terra” a favore dei giovani del Convitto Inpdap L. Sturzo. Attività svolta presso i locali INPDAP “Convitto Luigi Sturzo”, Via Industrie, 9 – 95041 Caltagirone (CT); (Attestato di servizio Prot. 1143 del 08/09/2006 INPDAP “Convitto Luigi Sturzo” Caltagirone).