ESPERIENZA PROFESSIONALE
Dal 1993/1995
Commis di cucina
Presso il ristorante l’Antica Cucina
Locale di famiglia
Sito in Roma in viale Giulio Cesare

Stagione invernale 1996
Presso l’hotel Regent Plaza di londra
Maide valle
Commis di cucina

Stagione estiva del 1997
Presso la campagnola sito ad Amatrice
Commis di cucina

Dal 1998/2000
Presso il Grand Hotel Duca D’este a bagni di tivoli
Chef di partita

2000/2001
Prestato servizio militare in marina presso il circolo ufficiali di Roma
Settore cucina

2001
Presso il Marco Simone Golf Club di Laura Biagiotti
Chef di partita

2001/2005
Presso il Grill & Wine di via arcione roma centro
Gruppo Harri’s Bar di via veneto
Executive chef e direttore generale
 

2006/2016
Rilevata attivita’ di ristorazione all’interno di un circolo sportivo in viale del muro torto a roma
Gestito con successo

Dal 2016 al febbraio 2018
Aperta societa’ mato 2016 srl dove sono socio maggioritario ed amministratore unico
Con in attivo 2 locali siti in roma uno sull’appia antica ed uno su viale appio claudio 10 dipendenti

Dal Marzo ad oggi
Executive chef presso il Deriva Aniene a monte sacro 

ISTRUZIONE E FORMAZIONE

Diploma di scuola alberghiera conseguito all’istituto alberghiero di Amatrice

Lingue
Ottima conoscenza della lingua inglese scritta e parlata
Discreta conoscenza della lingua francese parlato

Interessi
I miei interessi sono la continua scoperta di nuove tecniche in cucina e la famiglia

Soggiorni all'estero
Ho girato in moto tutta l’Irlanda , la Croazia e buona parte dell’italia
Altri viaggi in aereo Tenerife , Inghilterra , Norvegia , Zanzibar

Conoscenze informatiche
Ottima conoscenza di Hardware e Software di tutta la gamma Microsoft e buona conoscenza
dei Software Macintosh

Obiettivi
Sono alla ricerca di un resort dove impegnare la mia professionalità’ ed il mio tempo dove trascorrere un tempo indeterminato all’interno dello stesso , non ccerco soluzioni temporanee di 3-4 mesi

Autorizzo il trattamento dei dati personali contenuti nel mio curriculum vitae in base art.
13 del D. Lgs. 196/2003.