ESPERIENZA PROFESSIONALE
26 Aprile 2019
Castello Ducale Colonna Joppolo Giancaxio (AG)
Ristorazione – Grandi Eventi
Responsabile di cucina

26 Aprile 2017
Castello Chiaramonte Siculiana (AG) – Castello Ducale Colonna Joppolo Giancaxio (AG)
Ristorazione
Capo partita – Menu particolari

17 Marzo 2016 – 31 Dicembre 2016
Le Magie del Ponte – Mazara del Vallo (TP)
Ristorazione e Gastronomia
Proprietario
Cuoco – Responsabile acquisti – Rapporti con i clienti

01 Giugno 2015 – 31 Dicembre 2015
Mascalzone – Figueres (Spagna)
Fabbrica di prodotti freschi e congelati
Direttore e responsabile di produzione –  responsabile del personale

28 Novembre 2014 – 28 Maggio 2015
Supermercato DIA – Empuria Brava (Spagna)
Grande Distribuzione
Repartista – Magazziniere
Carico e Scarico Merce – Responsabile di reparto

21 febbraio 2013 – 06 novembre 2014
La Locanda – Empuria Brava (Spagna)
Ristorazione
Chef
Direzione cucina e personale, Capocuoco

17 novembre 2009 – 31 Gennaio 2012
Nardino – Madrid (Spagna)
Ristorazione
Chef
Direzione cucina e personale, Capocuoco

Agosto 2005 – Ottobre 2009
Trinacria – Torroella de Mongri (Spagna)
Ristorazione
Proprietario – Chef
Direzione ristorante, cucina e personale, Capocuoco

31 Gennaio 2004 –  31 Luglio 2004
Fiore – Figueres (Spagna)
Ristorazione
Capopizzaiolo

21 novembre 1999 – 20 gennaio 2004
Dolce Vita – L' Escalation (Spagna)
Ristorazione
Capopizzaiolo

Maggio 1998 – Ottobre 1998
Industria dolciaria Gadeschi – Cremona
Alimentare
Operaio
Elaborazione di dolci secchi

ISTRUZIONE E FORMAZIONE
2004
Corso di pasticceria – Girona (Spagna)
Elaborazione dolciaria
Pasticcere professionale

2003 
APW SICILIA Corso di maestro pizzaiolo – Mazara del Vallo 
Elaborazione di paste per pizza
Maestro pizzaiolo

1996
Corso di tecnico di macchine a controllo numerico – Ipsia (TP)
Programmazione di macchine a controllo numerico
Tecnico di macchine a controllo numerico

1995
Ipsia "C. Monteleone" – Trapani
Elettronica,  Fisica, Matematica
Diploma di Tecnico delle industrie elettriche ed elettroniche

1993
Ipsia "C. Monteleone" – Trapani
Elettronica,  Fisica, Matematica
Diploma di Addetto alle manutenzioni di elaboratori elettronici

Spagnolo Eccellente
Inglese Mediocre

Capacità e competenze organizzative  
Ad es. coordinamento e amministrazione di persone, progetti, bilanci; sul posto di lavoro, in attività di volontariato (ad es. cultura e sport), a casa, ecc. coordinamento e amministrazione di persone, progetti e bilanci sul posto di lavoro.

Capacità e competenze tecniche
Con computer, attrezzature specifiche, macchinari, ecc.
Competenza con macchine a controllo numerico ed elettroniche, competenze culinarie in genere.