Elenco Curriculum della categoria: Alberghiero / Ristorazione (Totale CV trovati: )

1. Stage di 2 mesi  di aiuto cuoco presso Hotel Piccolo Mondo a Follonica

   Stage di 2 mesi per aiuto cuoco presso Ristorante San Andrea a Empoli

   Tirocinio di 3 mesi per aiuto cuoco presso Castello Sonnino a Montespertoli

   Istruzione e Formazione

   Qualifica di livello 1 per operatore turistico Peter pan Animazioni, Rimini (Italia) breve storia del animazione , i diversi tipi di villaggi turistici, regole di comportamento durante il lavoro in un villaggio turistico,i veri campi del animazione, organigramma di lavoro, animazione di contatto, sigla, esempi di giochi e attività diurni, sicurezza sul lavoro, il lavoro in gruppo, il serale, l' accoglienza degli ospiti ed altre informazioni specifiche

    

   02/02/2018

   M. D. F. D.

   27

   Aiuto Cuoco

   Alberghiero / Ristorazione

   Toscana

2. Esperienze Professionali

   11 novembre 2016
   Patrizia Scotti ORATORIO SAN PIETRO APOSTOLO ( TREVEGLIO )
   •Tipo di azienda o settore RISTORAZIONE
   •Tipo di impiego CAMERIERE
   Ruolo cameriere,allestimento della sala ,contatto con la clientela , servire le portate.

   •Date (da – a) 16 dicembre 2016
   CASTELLO RICEVIMENTI SIGN.BELLINI( corso Sempione 55 BANCA CARTA SI )
   •Tipo di azienda o settore CATERING
   •Tipo di impiego CAMERIERE
   Allestimento sala, organizzazione dei tavoli dei buffet contatto con la clientela, lavoro in gruppo.

   •Date (da – a) *7 EATALY PIAZZA VENTICINQUE APRILE
   •Tipo di azienda o settore RISTORAZIONE
   •Tipo di impiego CAMERIERE
   Allestire la sala per il servizio, mettere al proprio posto la merce
   E i prodotti della sala, servire i vini , servire le portate dalle cucine, contatto con il pubblico, lavorare in gruppo, allestimento sala per eventi di aziende importanti

   Hotel  the square : cameriere ai piani

   02/02/2018

   J. C.

   25

   Cameriere, Cameriere Ai Piani

   Alberghiero / Ristorazione

   Ristorante

3. Aiuto cuoco presso hotel Sant'Angelo ****s a Matera(MT)

   Cuoco primi piatti presso la cantina di Manuela a Milano(MI)

   Cuoco antipatici presso sala ricevimenti reggia dei Tessali a Marina di Ginosa(TA) 

   Istruzione 

   Diploma alberghiero
   Istituto Professionale dei Servizi per L’Enogastronomia e l’Ospitalità Alberghiera;
   A. Turi Matera (MT)
   - Alimentazione, Fisica, Chimica, biologia, Lab. di Cucina, Sala e Bar, Ricevimento

   29/01/2018

   C. B. B.

   28

   Cuoco

   Alberghiero / Ristorazione

   Milano

4. Dopo anni di esperienza in Svizzera e in Italia nella ristorazione, la passione per il mondo del gelato mi ha portato a lavorare presso alcune gelaterie e a frequentare con successo interamente il corso "diventa gelatiere" presso la Carpigiani University. Poichè i miei datori di lavoro sono stati parecchi, v'invito a verificare le mie credenziali nel mio CV 

   Esperienze Professionali

   09/2017 – 01/2018
   Ristorante della Posta, Cadempino
   Servizio bar e tavoli

   02/2017 – 07/2015
   Foody Airlines Hospital Catering, Phnom Penh, Cambodia
   Catering ospedaliero
   Direttore
   Responsabile della cucina, fornitori, cassa, personale

   11/2014 – 05/2015    
   Icecream shop “The scoop”, Sihanoukville, Cambodia
   Gelatiere
   Addetto produzione e vendita

   *      03/2013 – 09/2013
   Pasticceria Gelateria “Zucchinali”, Olgiate Olona, Varese
   Aiuto gelatiere 
   Addetto produzione

   06/2011 – 12/2012
   Bar “La Rosa Nera” , Chiasso, Svizzera
   Gerente
   Responsabile bar, fornitori, cassa, contabilità

   01/2011 – 06/2011
   Discoteca Morandi , Lugano, Svizzera
   Barman
   Preparazione di cocktails, servizio bar

   03/2009 – 06/2011
   Night Club “La piccionaia”, Lugano, Svizzera
   Gerente

   Istruzione e formazione

   10/2016 – 11/2016
   CARPIGIANI UNIVERSITY
   Percorso completo “Diventa Gelatiere”
   Diploma di Gelatiere Professionale
    

   28/01/2018

   F. M.

   48

   Gelataio/gelatiere

   Alberghiero / Ristorazione

   Varese,Como

5. I’m an Italian educated, 49 years old, and a remarkable career to date which includes leadership positions in fine Restaurants and Luxury Hotels in Italy, UK, Middle East, Thailand, Caribbean, USA, Asia and Africa

   I’m a passionate, energetic and enthusiastic personality, with over 22 years of international experience in 8 countries from “classic” to “cutting edge” and from “hotel business” to “Restaurants Companies” operations. Strong commercial acumen and totally customers and team oriented.

   A natural leader and a “front liner”. I enjoy working around the jet –set, the A leisters, the luxury lifestyle and cater for the most discerning and demanding clientele.

   Strengths include a high level of integrity, highly resilient, able to inspire, coach and develop staff from various professional and ethnic backgrounds creating a positive and winning working environment. I’m able to deliver sustainable results.

    

      Currently I am Lagos, Nigeria A Group of privately owned Restaurants and I’m now consulting the  management Company, in order for us to manage Restaurants for private investors.  Promising to deliver a new Restaurant Concept, vibrant, modern, energetic and “passionate about food’!!!!!!

   www.twinwaterslagos.com

    

    

   MY VISION

   To manage one of the Best Restaurants Company or F&B Department in your City through an innovative

   and modern concept, adding value, skills and professionalism to the local

   Employee and training with an authentic professional method.

   MY MISSION

   Recruiting, Training and Developing of the local Human Recourses, in order to

   achieve success in our Business.

   MY VALUES

   Professionalism, Honesty and Passion for our job, Authenticity in my products.

    

   My goal is to become the Restaurant Operation Manager of a unique, world class, Restaurant Company.

   LEADERSHIP BEHAVIORS

   Achieve my goals through the success of others

   Totally people and customer oriented and recognizes people’s contributions.

   Play with a team that work transparently and practice an open door style of management.

   Encourage innovation through ideas sharing and brainstorming.

   Build working alliances for long term relationships.

   Open to receive and give feedback. Ability to influence others.

    

   OPERATIONAL STRENGHTS

   Clever interpretation of P&L and financial figures. Very competitive when it comes to achieving targets

   Experience in budgeting, revenue proposals, forecasting results and maximizing financial performance

   Expert in pre-opening, opening, refurbishment

   24/01/2018

   A. C.

   58

   Direttore Ristorante

   Alberghiero / Ristorazione

   Italia

6. Ho frequentato l'istituto alberghiero conseguendo gli studi.Ho 5 anni di esperienza nel settore prima a Catania e poi al nord a Parma(Emilia Romagna)dove ho operato prima come lavapiatti poi aiuto cuoco cuoco fino a diventare responsabile della cucina occupandomi degli ordini del personale materie prime e pulizia dell'ambiente.

   Esperienze Professionali

   da 01/06/2015 a 31/08/2017 Cuoco, Reponsabile Cucina
   Erreduemme S.n.c di Mercati Michael (L'isola Ristobar), Via Mercalli 13A, Q.re SPIP, Parma(PR)
   - Responsabile apertura e chiusura della cucina, Addetta alla preparazione della mise en place,
   Gestione delle comande e del personale di cucina, Addetta alla preparazione dei piatti caldi e freddi
   durante il servizio, Addetta alla preparazione di pasta fresca( Tortelli, Cappelletti Parmigiani,
   Tagliatelle, Tagliolini), Responsabile dell'elaborazione del menù giornaliero, Responsabile degli
   utensili e macchinari da cucina(incluse dispense e celle frigorifere), Lavorazione di ingredienti
   secondo diverse tecniche di cottura, taglio e pulizia.
   Attività o settore Ristorazione/Turismo

   da 27/05/2014 a 31/05/2015 Aiuto Cuoco, Lavapiatti
   Erreduemme S.n.c di Mercati Michael (L'isola Ristobar), Via Mercalli 13A, Q.re SPIP, Parma(PR)
   - Assistenza Chef nella preparazione e rifinitura dei piatti, Preparazione piatti freddi e antipasti,
   Addetta alla preparazione della mise en place, Dosaggio e preparazione ingredienti, Pulizia e taglio
   di carni, pesce, frutta e verdura, Addetta alla preparazione di pasta fresca( Tortelli, Cappelletti
   Parmigiani, Tagliatelle, Tagliolini), Addetta all'applicazione di tecniche per la preparazione di creme,
   farciture e prodotti da pasticceria, Gestione pulizia dei piani di lavoro e stoccaggio delle
   forniture(dispensa e celle frigorifere).
   Attività o settore Ristorazione/Turismo

   da 14/04/2010 a 20/09/2010 Lavapiatti
   Ristorante/Pizzeria Pepè Lopèz, Piazza Ogninella, 2 Catania(CT)
   - Gestione pulizia dei piani di lavoro e stoccaggio delle forniture(dispensa e celle frigorifere).
   Attività o settore Ristorazione/Turismo

   da 01/05/2009 a 20/11/2009 Addetta alla gastronomia
   Gastronomia/Casa del pesce
   - Addetta alla preparazione dei secondi di pesce caldi e freddi.
   Attività o settore Ristorazione/Turismo

   22/01/2018

   S. C. C.

   34

   Cuoco, Aiuto Cuoco

   Alberghiero / Ristorazione

   Catania

7. Salve,sono un ragazzo di 20 anni con molta voglia di imparare. Sono disponibile sin da subito se il ruolo è ancora libero,automunito.

   Esperienze Professionali

   10/05/2016–31/05/2016 Aiuto Cuoco

   La Balera, Catania (Italia)
   - Taglio verdure
   - Fritti
   - Primi
   - Preparazioni pre-servizio

   Istruzione e Formazione

   18/10/2017–16/01/2018 Attestato di qualifica Cuoco/Aiuto Cuoco

   "Myda" Scuola di cucina, Catania (Italia)

   Insegnanti:
   -Giuseppe Raciti,Executive Chef presso Hotel Ristorante "ZASH" (Guida Michelin)
   -Mario Casu,Executive Chef presso Londra
   Esaminatori esame finale:
   -Francesco Patti,Executive Chef presso Ristorante "CORIA",1 stella Michelin
   -Giovanni Santoro,Executive Chef presso Ristorante "SHALAI RESORT",1 stella Michelin
   Valutazione Finale complessiva: 9/10.

   Il Corso offre una ampia formazione a livello professionalizzante,riguardante cucina classica e cucina
   gourmet.
    

   22/01/2018

   L. C.

   27

   Aiuto Cuoco

   Alberghiero / Ristorazione

   Italia

8. Esperienze Professionali

   2017  Catering Rusconi (lecco)
   Posizione:   cuoca
   Preparazione in laboratorio , matrimoni , eventi azienali

    2016  seven park hotel (colico)  catering that’s good   (lecco)
   posizione : cuoca
   Preparazione di tutta la linea e postazione primi piatti.
   Inverno 2015 ristorante tano passami l’olio  - una stella michelin (Milano)
   Stage e corso formativo 
   Estate 2015 Ristorante Priscilla Santa Gertrudis (Ibiza)
    Posizione: Secondo cuoco
   Preparazione di tutta la linea e la preparazione di tutti i piatti.
   estate 2015
   Posizione: cuoco privato per Villa
   Estate 2014 Ristorante pizzeria Valentino -Cala Llonga Ibiza (Spagna)
    Posizione:  aiuto cuoco
   Preparazione di tutta la linea e postazione primi piatti.
   Estate 2013 Cocomotion Apartments - IBIZA (Spagna)            
   Posizione: Responsabile bar e piscina bar notturno                                                                                     Funzione: Per quanto responsabile bar dell'hotel, ha avuto la responsabilità diretta per le seguenti attività:
   1. Barman di notte
   2. Cuoca al servizio mezzogiorno e prima colazione
   3. Gestione e responsabilità
   4. supervisione e gestione camerieri 
   5. Acquisizione materie prime e gestione dei fornitori

   Inverno  2013 Roots  Bar - Takaka (Nuova Zelanda)         
   Posizione: Cameriera     
    Funzione: Ha lavorato come cameriera in entrambi i servizi diurni e notturni

                                                                                                                                                                                                                             
   2011-2012 Bar cocolu - Ibiza (Spagna)
                                                                                                                                                                                                   Posizione: Titolare
    Funzione: Come il proprietario del bar, ha avuto la responsabilità diretta per le seguenti attività:

   1. Cuoca al servizio mezzogiorno e prima colazione
   2. supervisione e gestione dei  barman e camerieri
   3. Acquisizione materie prime e gestione dei fornitori
   4. gestione dei fornitori
   5. Gestione della cassa

   2007-2010 Discoteca Sporting Club Moregallo - Lago di Como (Italia)

    Posizione: barman e aiuto  cuoco
     Funzione: Sabato e Domenica ha lavorato come barman di notte e come aiuto cuoco per il ristorante del club

   2005-2007 Snakepit Bar - Pescarenico (Italia)

      Posizione: Barman e cameriera
      Funzione: Sabato e Domenica ha lavorato come cameriera durante la notte e nel turno di giorno

   1996-2000 Roxy Bar - Valmadrera (Italia)
     Posizione: cuoca e cameriera
     Funzione: Ha lavorato come cuoca (panini, piatti freddi e insalate) e come cameriera 

   
   Istruzione e Formazione

   Dal 2000 al 2003: Promovideo - Cologno Monzese - Produzione TV
   Dal 2003 fino al 2010: Magnolia S.p.A. Milano - Italia - Produzione TV
   Corso di cucina: Asia scenica: cucina thailandesa -Chian Mai
   Scuola di cucina: Chiang Mai cucina Thailandesa-
   Suwanne corso di cucina: cucina Thailandesa- Chiang Rai
   Pai Cookery School: cucina thailandesa vegetariana- Pai
   Teatro 7: sushi e saschimi - Milano
   Corso di massaggio Thailandese: Jera massaggio tradizionale tailandese corso-Chiang Mai - con certificato

   Lingue: Inglese: Livello base
   Spagnolo: alto livello
   Italiano: Nativa

   Computer e apparecchiature: Windows, Office Pack (buono), tutti gli utensili da cucina (base e avanzato)
    

   22/01/2018

   L. M.

   51

   Cuoca, Cameriera

   Alberghiero / Ristorazione

   Oggiono

9. Esperienze Professionali

   COMMIS di cucina

   Panoramica 2.0 (Pace del mela, Messina)

   Zum Jager  (Svizzera)

   Tindari Resort    Portorosa ( Furnari, Messina)

   Donnafugata Golf Resort Spa  (Ragusa)

   Schlosshotel Rosenegg (Fieberbrunn, Austria)

   Ospitalità Bianconi- Granaro del Monte (Norcia, Perugia)

   Verdura Golf Resort  SPA (Sciacca, Agrigiento)

   L’Anima ( Liverpool Street, Londra)

   Hotel Villa Paradiso dell’Etna (San Giovanni la Punta, Catania)
   Attività o settore  Ristorante integrato nella struttura alberghiera

   Istruzione e Formazione

   Diploma quinto anno Istututo Alberghiero: Servizi per l’ enogastronomia e l’ospitalita Alberghiera

   18/01/2018

   F. R.

   29

   Commis Di Cucina, Aiuto Cuoco

   Alberghiero / Ristorazione

   Italia

10. 05/10/2015–19/10/2015 Cameriere
    Hotel Machiavelli Palace, Firenze
    responsabile sala colazioni, accoglienza clienti, servizio in camera, servizio bar

    24/10/2014–07/11/2014 Cameriere
    ristorante prova del 9, Firenze
    sistemazione della sala ristorante, accoglienza clienti, servizio al tavolo

    17/10/2016–28/10/2016 consulente commerciale
    Optima Italia, Firenze
    consulente di vendita settore consumer, illustrazione del prodotto, compilazione contratti e burocrazia,
    presa referenze, gestione telefonate al cliente

    13/09/2017–13/09/2017 Inventarista
    Ivalis, Firenze (Italia)
    uso del lettore di codici a barre, controllo merce su scaffali e conteggio attrezzature di Mediaworld

    28/09/2017–29/09/2017 Inventarista
    Ivalis, Firenze (Italia)
    uso lettore codice a barre, inserimento manuale di codici, conteggio merce di Primark

    01/10/2017–alla data attuale Inventarista
    RGIS, Bologna (Italia)
    - utilizzo lettore codice a barre
    - conteggio merce d'esposizione e magazzino

    ISTRUZIONE E FORMAZIONE
    Diploma di Maturità
    Istituto alberghiero A. Saffi, Firenze (Italia)
    Durante il mio corso di formazione ho partecipato frequentemente ad eventi e manifestazioni
    organizzate dalla scuola e pubbliche.

    01/09/2013–06/09/2013 Attestato IFP
    Istituto alberghiero A. Saffi, Firenze (Italia)

    19/05/2014–26/05/2014 Attestato HACCP -VF1, VF3, VF4
    Istituto alberghiero A. Saffi, Firenze (Italia)

    29/09/2017 Patentino carrelli elevatori
    A.N.FO.S.
    Via Roma 100, 00066 Roma (Italia)

    30/09/2017 Responsabile della gestione delle procedure HACCP (responsabile
    Industria Alimentare livello 3)
    La CDS service 81 SRL, Roma (Italia)
    Igiene alimentare e misure di prevenzione dei pericoli igienico-sanitari connessi alla
    manipolazione degli alimenti; Il sistema HACCP; identificazione e gestione dei punti critici e dei punti
    critici di controllo; misure di prevenzione e misure correttive; importanza del controllo visivo;
    importanza della verifica della merce immagazzinata e importanza delle sua rotazione; norme igieniche basilari per la lotta agli insetti e ai roditori; valutazione del controllo delle temperature e del microclima; gestione della
    documentazione relativa alle procedure HACCP e gestione delle non conformita'; argomenti
    dimicrobiologia alimentare; nozioni di chimica merceologica, di chimica e fisica; approfondimenti
    sulpacchetto igiene e quadro normativo; gestione delle risorse umane; relazione con i vari soggetti
    coinvolti nel processo alimentare.
    Documenti collegati attestato.pdf

    02/10/2017 Formazione generale per lavoratore di 4 ore
    A.N.FO.S.
    lavorare in sicurezza - integrazione in italiano; aggiornamento al d.lgs. 106/09 -
    attrezzature munite di videoterminali; aggiornamento al d.lgs. 106/09 - movimentazione manuale dei
    carichi;
    aggiornamento al d.lgs. 106/09 - sostanze pericolose; attrezzature di lavoro e d.p.i.; attrezzature
    munite di videoterminali; movimentazione manuale dei carichi; rumore; segnaletica di sicurezza; sostanze
    pericolose;vibrazioni

    24/10/2017–alla data attuale CompTIA IT Fundamentals
    I.S.I.S Giobetti Volta, Firenze (Italia)
    - Istallazione, configurazione e riparazione parti hardware e software di smatphone, tablet e PC
    - Manutenzione collaudo e assistenza sui sistemi hardware
    -Progettazione, istallazione e configurazone rete aziendale

    COMPETENZE PERSONALI
    Lingua madre italiano
    Altre lingue COMPRENSIONE PARLATO PRODUZIONE SCRITTA
    19/12/17 © Unione europea, 2002-2017 | http://europass.cedefop.europa.eu Pagina 2 / 8
    Curriculum vitae **** ****
    Ascolto Lettura Interazione Produzione orale
    francese B1 B2 B1 B1 B1
    inglese A1 A2 A1 A2 A2
    Livelli: A1 e A2: Utente base - B1 e B2: Utente autonomo - C1 e C2: Utente avanzato
    Quadro Comune Europeo di Riferimento delle Lingue

    Competenze comunicative ▪ Capacità di adattarsi a tutte le competenze lavorative
    ▪ Capacità di analizzare i bisogni del cliente
    ▪ Capacità di adattarsi alla diversa clientela
    ▪ Capacità di spirito di squadra e lavorare bene in gruppo
    Competenze organizzative e
    gestionali
    ▪ Capacità di avere il senso e il gusto di un servizio ben fatto
    ▪ Dinamico in tutte le occasioni
    ▪ Abile e conviviale
    ▪ rispetto dei tempi

    Competenze digitali AUTOVALUTAZIONE
    Elaborazione
    delle
    informazioni
    Comunicazione Creazione di
    Contenuti Sicurezza Risoluzione di
    problemi
    Utente autonomo Utente autonomo Utente base Utente autonomo Utente autonomo
    Competenze digitali - Scheda per l'autovalutazione
    buona padronanza dei siti web e delle tecnologie più comuni, impegno nel cercare di risolvere i
    problemi in maniera autonoma
    Altre competenze abile nella guida di ogni veicolo, predisposizione a percorrere molti chilometri, alcune capacità di
    meccanica, buone capacità di vendita.
    Ottima manialità in ogni campo e per varie mansioni , preferenza di effettuare vari lavori diversi tra
    loro, ottima familiarità con animali di ogni genere.
    Patente di guida AM, A1, A2, A, B

    13/01/2018

    D. B.

    28

    Cameriere

    Alberghiero / Ristorazione

    Firenze

11. Dal 1998: Impiegata come addetta alla distribuzione dei pasti: attualmente,  per la Ditta EURORISTORAZIONE con contratto part-time.

    1997/98   Impiegata presso l’Ufficio tecnico del Comune di Chivasso in occasione del progetto    Cantieri Lavoro;

    1997:       Impiegata a tempo determinato presso l’Ufficio Istruzione del Comune di Chivasso;

    1992/94:  Segretaria presso lo studio di ingegneria “STEF S.r.L.” di Torino con acquisizione di una buona esperienza in ambiente WINDOWS-pacchetti applicativi: Word, Excel.     

    1985/87:  Programmatrice presso la Società di consulenza “T.I  Telematica e Informatica“ di Torino dove ho avuto modo di lavorare con programmi COBOL, COBOL VAX e CICS

    1978/83: Impiegata presso l’agenzia di pratiche auto “Agenzia Regina” di Torino;

    1976/77: Commessa presso una cartolibreria di Chivasso  

    ESPERIENZE FORMATIVE

    2017:   diploma Scuola Superiore: TECNICO TURISTICO conseguito presso  I.I.S. P. MARTINETTI di Caluso (TO)

    2016:   attestato di Qualifica professionale: OPERATORE AI SERVIZI DI PROMOZIONE E ACCOGLIENZA conseguito presso CASA DELLA GIOVENTU’- Castelrosso (TO)

    1984:   attestato di frequenza (6mesi) di programmatore Cobol-basic presso l’istituto scolastico Marconi di Torino, via Di Nanni n. 35

    1975:   Qualifica biennale: ADDETTA AGLI UFFICI AZIENDALI conseguito presso l’istituto “S. Giuseppe”di Chivasso

    11/01/2018

    R. T.

    65

    Addetta Mensa

    Alberghiero / Ristorazione

    Torino E Provincia

12. 23/Apr/*
    Occupazione o posizione lavorativa ricoperte cameriere di sala
    Azienda Eventi Roma s.r.l.
    Città Roma
    Nazione Italia
    Attività e responsabilità cameriere di rango

    Da - A 17/Mag/2009 - 12/gennaio /2012
    Occupazione o posizione lavorativa ricoperte cameriere / banchista bar
    Azienda Gran caffè Mazzini
    Città roma
    Nazione italia
    Altre lingue

    Da - A 11/Ott/2014 - in corso
    Organizzazione erogatrice dell'istruzione e formazione La Sapienza
    Titolo o qualifica conseguita laurea scienze politiche e relazioni internazionali
    Città roma
    Nazione Italia

    Da - A 14/Set/*
    Organizzazione erogatrice dell'istruzione e formazione IPSIA De Amicis
    Titolo o qualifica conseguita odontotecnico
    Città Roma
    Nazione Italia

    COMPETENZE PERSONALI
    LINGUA MADRE italiano
    spagnolo
    spagnolo
    Capacità di lettura Intermedio
    Capacità di scrittura Intermedio
    Produzione orale Intermedio
    inglese
    Capacità di lettura Avanzato
    Capacità di scrittura Avanzato
    Produzione orale Avanzato

    Competenze organizzative e gestionali
    ottima capacità di gestione del rango e d'organizzazione del
    servizio ,semplificando lo svolgimento del lavoro
    Competenze comunicative ottima dialettica, capacità d'orazione e di intrattenimento,
    sempre nei limiti piacevoli della professionalità
    PATENTE DI GUIDA A1, B

    05/01/2018

    G. A. P. P.

    33

    Cameriere

    Alberghiero / Ristorazione

    Milano

13. DAL 5 APRILE 2017 A TUTT’OGGI
    Nome e indirizzo del datore di lavoro
    Principali mansioni e responsabilità
    Date BIG MAMA, RISTORANTE EAST MAMA
    133 Rue du Faubourg Saint-Antoine, 75011 Paris, Francia
    COMÌ, PARTITA FREDDI ED AIUTO CHEF, FINO AL 30 OTT. 2017
    CAPO PARTITA CALDI, CUOCO, DAL 1° NOV. 2017

    DA SETTEMBRE 2016 AL 30 MARZO 2017
    Nome e indirizzo del datore di lavoro
    Principali mansioni e responsabilità
    Vintro Bar & Bites, Viale Ionio, Roma
    CAMERIERA – SERVIZIO AI TAVOLI- GESTIONE SALA, BARISTA-BANCONISTA

    E DA FEBBRAIO 2017, RESPONSABILE SERVIZIO BUFFET
    Date Nome e indirizzo del datore di lavoro
    Ottobre 2016
    “Birreria 056”, via della Bufalotta, Roma
    Principali mansioni e responsabilità
    Cameriera, servizio ai tavoli.

    Settembre-Ottobre 2017
    Bar “Baccanale”, Centro commerciale Porta di Roma
    Cameriera, servizio ai tavoli.

    GIUGNO 2015
    PIZZERIA “TERRA”, VIA NOMENTANA 1111, ROMA
    PIZZERIA-RISTORAZIONE
    CAMERIERA – SERVIZIO AI TAVOLI- GESTIONE SALA

    Da Giugno a Settembre2014
    Ass. Culturale I Cicloni dell'Animazione, Roma
    Terzo settore, No profit
    Prestazione occasionale, con cadenza bi o tri-settimanale presso l'AREA
    BIMBI di “DIMA SHOPPING”, via della Bufalotta ,
    ATTIVITA’: Laboratorio Bimbi,
    Assistenza all’interno dell’area
    ANIMAZIONE

    DAL 1° AL 31 LUGLIO 2014
    PORTOBELLO ROAD, VIA NOMENTANA 524, ROMA.
    VENDITA AL DETTAGLIO DI OGGETTISTICA E VINTAGE.
    DATA ENTRY DI ANNUNCI-INSERZIONI DI OFFERTA PRODOTTI; COMMESSA.
    FOTOGRARE GLI OGGETTI IN VENDITA E CARICARE I PRODOTTI NEI MAGGIORI
    SITI DI ACQUISTO ON-LINE. COMMESSA ADDETTA ALLA VENDITA.

    LUGLIO 2013
    BATUCADA, VIA MONTI LEPINI N°6, ROMA
    BIRRERIA-PUB.
    AIUTO CAMERIERA, AIUTO BANCO; SERVIZIO AI TAVOLI E PREPARAZIONE BEVANDE
    (NO COCKTAIL).

    SETTEMBRE-DICEMBRE 2013
    PRESSO PRIVATI IN ZONA BUFALOTTA/TALENTI
    SERVIZI DOG SITTER
    PASSEGGIATA DEL CANE AFFIDATO CON ATTENZIONE MOSTRATA NEI LUOGHI DA 
    PERCORRERE; RITIRO E RICONSEGNA DELL'ANIMALE PRESSO L'ABITAZIONE.

    LUGLIO 2009
    CHIESA SANTA MARIA ASSUNTA, VIA MONTE MASSICO N. 14
    SERVIZI SOCIO-TERRITORIALI
    ANIMATRICE NEL CENTRO ESTIVO GIOVANILE
    INTRATTENIMENTO DEI GIOVANI OSPITI CON GIOCHI ED ORGANIZZAZIONE DEL
    TEMPO LIBERO; RESPONSABILITÀ DELLA INCOLUMITÀ DEI PICCOLI

    ISTRUZIONE E FORMAZIONE
    Date Da Settembre 2010 a luglio 2016
    Nome e tipo di istituto di istruzione o formazione
    
    istruzione o formazione

    Diploma Liceo Classico “Aristofane” – Roma

    Dal 12 Settembre 2016 A dicembre 2017 A TAVOLA CON LO CHEF
    Corso Professionale di “Avviamento Alla Professione Di Cuoco”,
    accreditato dalla Regione Lazio, con iscrizione Cuoco 1° livello e
    attestazione HCCP
    Via Della Pineta Sacchetti, 263, 00168 — Roma

    27/01/2017
    MARZIALI LEONE CAFFÈ S.R.L. - VIA SAN GENNARO 56 - 00138
    ROMA
    Corso di Caffetteria ed uso e pulizia dei macchinari.

    Gennaio 2017
    Mixology Academy
    Corso per barman e barlady, preparazione cocktail

    24 Maggio 2017
    Maison moresca Villa Crespi, Via Fava, 18, 28016 Orta San Giulio (NO)
    Esperienza di cucina con la brigata di Antonino Cannavacciuolo

    CAPACITÀ E COMPETENZE
    PERSONALI
    MADRELINGUA ITALIANA
    ALTRE LINGUA
    INGLESE E SPAGNOLO
    • Capacità di lettura BUONO
    • Capacità di scrittura BUONO
    • Capacità di espressione
    orale
    BUONO

    CAPACITÀ E COMPETENZE
    TECNICHE
    Uso dei principali applicativi per PC (Word, Paint, Power point, Photo
    Shop, Internet explorer) e principali Social Network.
    C/O Associazione “i Cicloni dell'animazione”, Roma, “Corso di
    animatore per feste private di bambini”, Settembre 2014,
    Attestato di partecipazione al Corso di volontariato organizzato
    dall’Associazione “A Roma Insieme” –Marzo 2016-, in favore
    delle mamme e dei bimbi dell’Istituto penitenziario Rebibbia,
    Roma.

    Dal 31 Luglio al 26 Agosto 2016
    Campo di volontariato in Perù (a Lima e Trijllo) con la
    Compagnia del Perù, presso il CAEF, per bambini di strada

    29/12/2017

    N. C.

    28

    Cuoca

    Alberghiero / Ristorazione

    Roma

14. 2009–alla data attuale Agricoltore
    -Coltivazione diretta di Uliveti e Agrumenti
    -Raccolta e trasformazione di Olive ed Agrumi
    -Raccolta e trasformazione ortaggi e frutta varia

    05/2010–11/2010 Barman
    Bar del Corso, Scordia (Italia)

    01/2011–07/2012 Barman
    Eventi (Italia)
    -Organizzazione postazione e preparazione serale
    -Free pouring Cocktails
    -Servizio ai tavoli

    08/2012–12/2013 traslocatore
    VSD Traslochi, Caltagirone (Italia)

    2014–2016 Barman

    2014–2016 Manutentore Elettrico
    -Installazione,riparazione,modifiche impianti ed apparecchiature Elettriche

    06/2016–12/2016 Barman
    Copacabana Lounge Bar, Scordia (Italia)
    -Organizzazione e gestione completa Bar
    -Ordine,Carico,scarico Merce,Relazioni con rappresentanza
    -Gestione staff
    -Preparazione e servizio serale
    -Ordini e servizio ai tavoli
    -Aperitivi e caffetteria
    
    01/2017–09/2017 Barman
    Cacjara Openspace, Scordia (Italia)

    09/2017–alla data attuale Barman
    Royal Wine and Grill, Scordia (Italia)
    -Gestione completa Bar e staff
    -Servizio di sala
    -Gestione cassa
    -Rifornimento e gestione Stock
    -Allestimento banchetti

    ISTRUZIONE E FORMAZIONE

    13/09/2006–30/08/2011 Diploma di Capotecnico Elettrotecnico
    I.T.I.S. Archimede
    Viale Regina Margherita, 95123 Catania (Italia)
    -Progettazione e realizzazione impianti elettrici industriali e civili in logica cablata e
    programmabile (PLC Siemens e Omron)
    -Conoscenze pratiche Macchine elettriche (Trasformatori,Motori Asincroni e in corrente
    continua,prove di banco,avviamenti)
    -Conoscenze teoriche e pratiche energie alternative (Fotovoltaico e cenni di eolico)
    -Conoscenze teoriche e pratiche illuminotecnica
    -Conoscenze buone Elettronica analogica e digitale

    01/10/2011–alla data attuale Ingegneria Industriale
    Università degli studi di Catania, Catania (Italia)

    COMPETENZE PERSONALI
    Lingua madre Italy
    Altre lingue COMPRENSIONE PARLATO PRODUZIONE SCRITTA
    Ascolto Lettura Interazione Produzione orale
    inglese B2 B2 B2 B2 B2
    Livelli: A1 e A2: Utente base - B1 e B2: Utente autonomo - C1 e C2: Utente avanzato
    Quadro Comune Europeo di Riferimento delle Lingue

    Competenze comunicative -Buone competenze comunicative e relazionali acquisite durante le esperienze di Barman

    Competenze organizzative e
    gestionali
    -Buone competenze nella gestione di team (esperienza fino ad un massimo di 5 persone)
    -Buone competenze organizzative e nella gestione acquisite durante la gestione conto terzo di eventi
    -Buone competenze nel lavoro di squadra acquisite
    Competenze professionali -Progettazione e realizzazione impianti civili/industriali
    -Manutenzioni elettromeccanica (macchine elettriche/macchine meccaniche/sistemi
    elettromeccanici/azionamenti)
    -Misure Elettriche (su trasformatori/motore asincrono/sincrono mono e trifase)
    -Manutenzione Impianti distribuzione e utilizzazione energia elettrica
    -Programmazione PLC (Ladder Diagram/KOP/Step7 e Syswin)
    -Conoscenze teoriche e pratiche Meccanica/Elettromeccanica
    -Abilità avanzate disegno tecnico su carta/Autocad 2D e derivati
    -Caffetteria
    -Macchinari da bar
    -Prodotti da bar
    -Tipologia di bevande
    -Vini, distillati, liquori
    -Sciroppi,Succhi,centrifugati
    -Homemade Syrup and Homemade infused liquor
    -Organizzazione servizio bar
    -Utensili per la preparazione dei cibi
    -Utensili per la preparazione di bevande
    -Elementi di gastronomia
    -Mercato della ristorazione
    -Modalità di conservazione dei cibi
    -Modalità di conservazione di prodotti da bar
    -Free Pouring techniques
    
    -Conoscenze avanzate Hardware e software PC
    -Buona conoscenza Pacchetto Office
    -Conoscenze buone C/C++//html/php
    -Competenze avanzate O.S. Windows Xp/7/8/10
    Patente di guida A1, B
     

    29/12/2017

    S. O.

    32

    Barman

    Alberghiero / Ristorazione

    Catania

15.  Dal 28 aprile 2012 ad agosto 2012
    Lavoro o posizione ricoperti Addetta al banco
    Principali attività e responsabilità Produzione e vendita
    Nome e indirizzo del datore di lavoro MY CHEF Pordenone
    Tipo di attività o settore Ristorazione

    Date Dal 03\2010 al 31 agosto 2011
    Lavoro o posizione ricoperti Addetta FAST FOOD
    Principali attività e responsabilità Produzione e vendita
    Nome e indirizzo del datore di lavoro MCDONALDS Pordenone
    Tipo di attività o settore Ristorazione

    Date Dal 09\2009 – 20\01\2010
    Lavoro o posizione ricoperti Addetta vendite
    Principali attività e responsabilità Allestimento e vendita
    Nome e indirizzo del datore di lavoro IPERCOOP centro commerciale MEDUNA Pordenone
    Tipo di attività o settore

    Date Dal 06\2009 – 08\2009
    Lavoro o posizione ricoperti Addetta vendite
    Principali attività e responsabilità Allestimento vetrina e vendita
    Nome e indirizzo del datore di lavoro centro commerciale EMISFERO Pordenone
    Tipo di attività o settore

    Date 05\ 2009 – 06\2009
    Lavoro o posizione ricoperti Banconiera - Cameriera
    Principali attività e responsabilità responsabile cassa, vendita, responsabile sala.
    Nome e indirizzo del datore di lavoro Ristorante pizzeria COTTO E MANGIATO, CASARSA DELLA DELIZIA
    Tipo di attività o settore Ristorazione

    Date Dal 09\2007 al 03\2009
    Lavoro o posizione ricoperti Responsabile banco gelateria creperia.
    Principali attività e responsabilità Allestimento vetrina e responsabile cassa
    Nome e indirizzo del datore di lavoro Gelateria GELE’ centro commerciale AUCHAN Mugnano di Napoli
    Tipo di attività o settore Ristorazione

    Date 07\ 2006 – 08\2007
    Lavoro o posizione ricoperti Responsabile banco gelateria creperia.
    Principali attività e responsabilità Allestimento vetrina e responsabile cassa e vendita.
    Nome e indirizzo del datore di lavoro ANTICA GELETERIA DEL CORSO, centro commerciale MEDI’ Teverola di Caserta
    Tipo di attività o settore Ristoraz ione

    Date 01\2006 – 06\2006
    Lavoro o posizione ricoperti Responsabile banco gelateria e pasticceria
    Principali attività e responsabilità Allestimento vetrina e responsabile cassa e vendita.
    Nome e indirizzo del datore di lavoro LA SCIMMIETTA 2, centro commerciale QUARTO NUOVO Pozzuoli
    Tipo di attività o settore Ristorazione

    Date Dal 05/2004 al 12/2005
    Lavoro o posizione ricoperti Responsabile bar gelateria
    Principali attività e responsabilità Allestimento vetrina e responsabile cassa e vendita.
    Nome e indirizzo del datore di lavoro Risto pub \ pizzeria DARBY FANY, Lusciano di Napoli
    Tipo di attività o settore Ristorazione

    Date 2003 - 2004
    Lavoro o posizione ricoperti Addetta alle vendite
    Principali attività e responsabilità Vendita diretta clienti
    Nome e indirizzo del datore di lavoro SALA BINGO, Mugnano di Napoli
    Tipo di attività o settore Commercio

    Date 1998 - 2002
    Lavoro o posizione ricoperti Hostess di sala
    Principali attività e responsabilità Servizio cortesia ai tavoli
    Nome e indirizzo del datore di lavoro Vari alberghi e ristoranti
    Tipo di attività o settore Ristorazione

    Date 1997 – 1998
    Lavoro o posizione ricoperti Barmaide
    Principali attività e responsabilità Servizio al banco bar
    Nome e indirizzo del datore di lavoro Discoteca SPLASH, di Stromboli Messina
    Tipo di attività o settore Ristorazione

    Date Marzo 1996 – Febbraio 1998
    Lavoro o posizione ricoperti Responsabile vendite
    Principali attività e responsabilità Vendita diretta clienti
    Nome e indirizzo del datore di lavoro Negozio di gadget e giocattoli, MORBIDE TENTAZIONI, Marano di Napoli
    Tipo di attività o settore Commerciale

    Date 1995 – 1996
    Lavoro o posizione ricoperti Responsabile vendite
    Principali attività e responsabilità Vendita diretta clienti
    Nome e indirizzo del datore di lavoro Negozio di gadget , MUMBLE MUMBLE, centro commerciale CITTA’ MERCATO Mugnano di Napoli
    professionali possedute
     Topografia erogatrice dell'istruzione e formazione
    Istituto tecnico per geometri I.T.C.G. di Afragola di Napoli internazionale
    Diploma di maturità professionali possedute
    Insegnamento materno
    erogatrice dell'istruzione e formazione
    Istituto FROEBELIANO di Napoli

    ISTRUZIONE E FORMAZIONE

    Date 1991 - 1996
    Titolo della qualifica rilasciata Diploma di Geometra
    Principali tematiche/competenze
     Tecnologia delle costruzioni
     Costruzioni
     Diritto
     Estimo
     Economia
    Nome e tipo d'organizzazione Livello nella classificazione nazionale o

    Date 1996 - 1998
    Titolo della qualifica rilasciata
    Principali tematiche/competenze
    Nome e tipo d'organizzazione
    Livello nella classificazione nazionale o
    internazionale

    CAPACITÀ E COMPETENZE PERSONALI
    Autovalutazione
    Capacità e competenze sociali Capacità di lavorare in situazioni di stress, legate soprattutto al rapporto con il pubblico e alle
    scadenze delle attività lavorative;

    Capacità e competenze Capacità di lavorare in gruppo maturata in molteplice situazioni in cui era indispensabile la
    organizzative collaborazione tra figure diverse e con modalità orarie varie

    Capacità e competenze Conoscenza degli applicativi Microsoft e del pacchetto Office, buona capacità di navigare in internet.
    informatiche
    Capacità e competenze artistiche Ottima capacità di disegnare di fare bricolage e decoupage etc     

    29/12/2017

    A. S.

    47

    Aiuto Cuoca

    Alberghiero / Ristorazione

    Toscana

16. Società: Viola Snc di Viola Ermenegildo e C
    2009 Dicembre – Attuale                                                             Messina
    Incarico:           
    Direttore d’Albergo Quadro A
        Direzione operativa, amministrativa e commerciale/marketing Viola Palace Hotel

    Società: Coppola Tourism S.r.l.
    2009 Maggio – Novembre 2009                                    Rimini - Trentino
    Incarico:           
    Direttore d’Albergo Impiegato 1° livello
        Direzione operativa in qualità di preposto Hotel Zodiaco e Hotel Maracaibo
        Controllo e gestione fornitori
        Controllo qualità
        Gestione amministrativa interno
        Preposto alla gestione
        Addetto antincendio medio rischio
        Abilitazione emergenza primo soccorso
        Responsabile H.A.C.C.P.

    Societa: Worldplayewin S.r.l.
    2008 Settembre – Marzo 20009                                                   Treviso
    Incarico:           
    Funzionario Commerciale
        Gestione attività e controllo dei collaboratori
        Espletamento e chiusura pratiche

    Società: Edizione Alberghi S.p.A.
    2008 Aprile – Settembre                                                               Treviso
    Incarico:           
    Direttore d’Albergo Impiegato 1° livello
        Direzione operativa Hotel Country Club Relais Monaco
        Controllo qualità
        Controllo amministrativo interno

    Società: Geturhotels S.r.l.
    2006 Dicembre - Aprile 2008                                      Belluno e Venezia 
    Incarico:                             
    Direttore d’Albergo Impiegato 1° livello
        Direzione operativa Hotel Molino; Hotel Florida ed Heron
        Controllo fornitori
        Controllo qualità
        Gestione amministrativa interna

    Società: Gefintur S.r.l.
    2003 Aprile – Ottobre 2006                                 Tropea Zambrone (VV)
    Incarico:
    Direttore d’Albergo Impiegato 1° livello
        Direzione lavori nuova apertura Villaggio Hotel 4 stelle Borgo del Principe; Villaggio l’Olivara.
        Recruiting del personale
        Economato
        Gestione amministrativa interna
                            Sicilia – Calabria – Lazio – Campania
    Impiegato
        Commerciale
        Gestione multiproprietà
        Recupero crediti
        Permute, Up-grade
                                                                                                           Tropea
    Capo Ricevimento con mansioni direttive
        Gestione ricevimento e personale addetto.
        Gestione attività clienti interne ed esterne la struttura.
        Gestione cassa e prima nota.
        Booking e prenotazioni.
                                                                                                         Viareggio
    Impiegato
        Gestione multiproprietà per conto della Ge.Fin.Tur.
        Recupero crediti.
        Gestione clienti multiproprietà e soci.

    2002 Inverno    Hotel Arnica    Falcade - BL
    Ricevimento

    2002 Estate    Hotel Playa    Lignano - UD
    Responsabile Sala

    
    2001 Inverno    Hotel Arnica    Falcade - BL
    Responsabile Cantina Vini

    1997 - 2001     Bar Paninoteca Caffè Posta    Agordo - BL
    Titolare

    Anni Precedenti
    Formazione professionale 
        Settore cucina hotel – ristoranti - pizzerie
        Settore sala  hotel – banchetti - matrimoni
        Settore bar hotel – birrerie - pub

    
    Lingua                    Scritta                       Parlata
    Italiano                    Madrelingua               Madrelingua
    Inglese                    Buono                        Buono
    Francese                 Buono                        Buono
    Tedesco                  Scolastico                  Scolastico

    1983 – 1989 Istituto Professionale Alberghiero di Stato    Falcade – BL
        Diploma di Tecnico delle Attività Alberghiere ed Amministrative

    27/12/2017

    C. D.

    55

    Manager

    Alberghiero / Ristorazione

    Europe

17. 11/2016–01/2017 Addetta alle pulizie in uffici, alberghi e altri edifici
    Agenzia E-work, Milano (Italia)
    Presso Ospedale Niguarda ho svolto le seguenti attività:
    ▪ Pulizia giornaliera di stanze , reparti di degenza e uffici.
    ▪ disinfettazione delle zone interessate.

    09/2014–01/2016 Cameriera
    Bar Cirio, Cusano Milanino (Italia)
    ▪ Addetta alla sala
    ▪ Prendere comande
    ▪ Servire ai tavoli
    ▪ Apparecchiare e sparecchiare i tavoli
    ▪ Sistemare sala e bancone per eventi
    ▪ Rassettare la sala

    ISTRUZIONE E FORMAZIONE

    04/2016–05/2016 Attestato di partecipazione al corso " Operatore della ristorazione "
    Asp. Mazzini, Cinisello Balsamo (Italia)
    ▪ Formazione delle competenze necessarie nell'ambito dei servizi sala e bar in alberghi, ristoranti,
    eventi, accogliere clienti, allestire e organizzare sala o il banco bar, prendere le comande, servire
    cibi e bevande.

    COMPETENZE PERSONALI
    Lingua madre italiano
    Altre lingue COMPRENSIONE PARLATO PRODUZIONE SCRITTA
    Ascolto Lettura Interazione Produzione orale
    inglese A1 A1 A1 A1
    Livelli: A1 e A2: Utente base - B1 e B2: Utente autonomo - C1 e C2: Utente avanzato
    Quadro Comune Europeo di Riferimento delle Lingue
    
    Competenze comunicative ▪ Predisposizione al lavoro di gruppo. Buona capacità di comunicazione e di dialogo. Tenacia e
    costanza nel raggiungimento di un obbiettivo.
    Competenze organizzative e
    gestionali
    ▪ Riesco ad amministrare e organizzare il mio lavoro al meglio mantenendo sempre chiaro
    l'obbiettivo del mio lavoro. Buone competenze di lavoro in autonomia.

    24/12/2017

    M. B.

    26

    Cameriera

    Alberghiero / Ristorazione

    Cinisello Balsamo

18. Attuale occupazione:
    Consulente e socio della DAO srl – Laboratorio di produzioni e sviluppo prodotti alimentari.
    Dal 28/08/2016 alla presente data.

    Precedente occupazione:
    Gestione e formating “Happy Grill” per franchising. Scelta del brand offerto e impostazione
    produttiva e di servizio.
    Data inizio: 15/07/2015 - fino al 30/07/2016 (contratto pre stabilito)

    
    Master Chef Esecutivo – consulenze nel ramo Ho.Re.Ca – São Paulo - Brasile
    Data inizio: 15/06/2012 e fino al 15/07/2015
    
    Principali clienti dal 2002 al 2015:
    Alho Porró - industria di pasta
    Villa Bisutti - banqueteria / catering
    Gruppo Morenos - Food service / catering
    Lo Spaghetto (ristorante/pastifício/empório)/
    Club Transatlantico – Ristorante e business club
    The Original Dog’s & Shakes - Marca di Franchigia
    Cinépolis – Ristoranti in rete di cinema messicana
    Lavazza - Marca di Franchigia, fra gli altri.
    
    Precedente occupazione:
    Buffet Morenos recepções LTDA (catering e produzione industriale di alimenti)
    Funzione: Chef esecutivo – gestore di produzione
    Data inizio: 02/03/2009 - data termine progetto: 15/06/2012 (facente parte consiglio di
    amministrazione holding)
    
    Ativitá svolte:
    Creazione di menù,
    Creazione del flusso di produzione,
    Creazione di cronogramma di produzione,
    Responsabile per la area di qualità del buffet .
    Gestione area A&B degli eventi di maggiore impatto finanziario per l ´azienda.
    Gestione dei “per capta” di consumo in evento e profilo del cliente.

    Precedente lavoro : dal 1.998 al 2.007:
    Gestore e socio “L Único Hotel - Praia do Espelho” - Trancoso (BA) - Brasile
    Funzione: Gestione completa (gastronomia, finanza, funzionale operative di un hotel 4 stelle)
    localizzato dentro di un condominio chiuso di altissimo livello (con pista di atterraggio di aeronavi,
    campo di golf, campo di polo, ecc. )
    Activities performed:
    Creation of menus,
    Creation of production flow,
    Creation of production schedule,
    Responsible for the quality area of the buffet.
    Area A & B management of the events with the greatest financial impact for the
    company.
    Management of "per capta" consumption in event and customer profile.

    Previous work: from 1993 to 2.007:
    Manager and partner "L Único Hotel - Praia do Espelho" - Trancoso (BA) - Brazil
    Function: Complete management (gastronomy, finance, operational functionalities of a
    4-star hotel) located inside a closed condominium of the highest level (with airstrips
    landing, golf course, polo field, etc.)
    Partecipazione in eventi Pubblici Gastronomici : (Brasile)
    Finalista del concorso “Mesa SP ao vivo”, concorrendo con “Spaghetti nella tazza”.
    Secondo arrivato fra 63 partecipanti (chef di tutto il Brasile)
    Participation in public gastronomic events: (Brazil)
    Finalist of the "Mesa SP ao vivo" competition, competing with "Spaghetti nel Tazza".
    Second arrived among 63 participants (chefs from all over Brazil)
    Eletto Chef rivelazione FEINCO 2011 -
    “ Piatto realizzato: agnello al vino bianco con risotto al limone siciliano.”
    Júri della commissione che giudica I migliori “street food” di São Paulo (Brasil)
    Elected Chef revelation FEINCO 2011 -
    "Dish made: lamb in white wine with Sicilian lemon risotto."
    Júri of the commission that judges the best "street food" of São Paulo (Brasil)
    Collaboratore dell ´ Istituto “NUTRA E VIVA”.

    Lezioni e corsi nella facoltà di gastronomia “HOTEC” su concetti alimentari e gastronomici
    SENAC con lezioni sperimentali e pratiche su “cucina sperimentale” (Mesa SP).
    Lezioni pratiche nel IIº Festival Internazionale di Gastronomia de São Roque (SP).
    Collaborator of the "NUTRA E VIVA" Institute.
    Lectures and courses in the "HOTEC" gastronomy faculty on food and gastronomic
    concepts
    SENAC with experimental and practical lessons on "experimental cooking" (Mesa SP).
    Practical lessons in the II ° International Festival of Gastronomy de São Roque (SP).
    Eletto Master Chef pela FIC Brasile (Federazione Italiana Cuochi)
    Lezioni nella “Arena Gastronômica do Brasil Food Hospitality 2015” in São Paulo.
    Participazione in programmi televisivi sulla gastronomia (in Brasile):Tudo o Seu - rede Gazeta de
    televisão,
    Casamento na real - rede Record de televisão,
    SPTV - rede Globo de televisão, …ecc.
    Elected Master Chef pela FIC Brazil (Italian Federation of Chefs)
    Lectures in the "Arena Gastronômica do Brasil Food Hospitality 2015" in São Paulo.
    Participation in television programs on gastronomy (in Brazil): Tudo or Seu - rede
    Gazeta de televisão,
    Casamento na real - rede Record de televisão,
    SPTV - rede Globo de televisão, ... etc.

    Lingue parlate: Italiano (língua madre) Francêse (fluente parlato e scritto) Portoghese ( 2ª lingua madre) Inglêse (intermediario) Spagnolo (básico) Spoken languages: Italian (native) Francêse (fluent spoken and written) Portuguese (2nd mother tongue) Inglêse (intermediary) Spanish (básic)

    Informática: Domínio completo Word Domínio completo Excel Domínio completo Power point Domínio completo internet e altri applicative legati

    23/12/2017

    O. G.

    61

    Direttore Catering

    Alberghiero / Ristorazione

    Edimburgo

19. Jul 2016 - Oct 2017 | 1 year and 4 months

    Senior Guest Engagement Executive at Address Boulevard Dubai

    Emaar Hospitality Group Dubai, ABROAD

    Department: Tourism / Hotel staff | Industry: Tourism

     

    Nov 2013 - Jul 2016 | 2 years and 9 months

    Guest Engagement Executive,Manzil Hotel Dubai

    Emaar Hospitality Group Dubai, ABROAD

    Department: Tourism / Hotel staff | Industry: Tourism

     

    Jun 2013 - Sep 2013 | 4 months

    TRAVEL AGENT Summer job

    S.C.VOILA A.S. S.R.L. RESORT CARAIMAN-VOILA MAMAIA, Constanta

    Department: Tourism / Hotel staff | Industry: Tourism

     

    Apr 2011 - Mar 2013 | 2 years

    RECEPTIONER

    HOTEL DEL MAR , Mamaia, Constanta, Constanta

    Department: Tourism / Hotel staff | Industry: Tourism

     

    Nov 2009 - Nov 2010 | 1 year and 1 month

    SECRETARY

    NEG-NEW ENERGY GRUP, Constanta

    Department: Office / Back-office / Secretarial | Industry: Administrative / Public Sector

     

    Apr 2009 - Oct 2010 | 1 year and 7 months

    RECEPTIONER

    HOTEL FLORIDA , Mamaia, Constanta, Constanta

    Department: Tourism / Hotel staff | Industry: Tourism

     

    Education

    2008 - 2012

    Bachelor's degree: Economy Tourism Hospitality Services

    U.L.I.M International Free University of Moldova, Chisinau,Republic of Moldova

     

    2002 - 2006

    High School / Vocational school: Philology Human

    2002-2006- Lazar Edeleanu HighSchool, Constanta, Navodari City, Constanta,Romania

     

    Foreign languages

    English

    Advanced

    Spanish

    Medium

    Italian

    Beginner

    French

    Beginner

    Skills

    General skills

    Multisoft acigrup fidelio suit 8Microssoft Office Word/Excel Opera 7Opera 8 Opera 9

    Other info

    Prizes and Distinctions

    Apr 2017

    Pre-opening Team Address Boulevard Dubai

     

    Dec 2014

    Pre-opening Team Manzil Hotel Dubai

     

    Trainings

    Mar 2014 - May 2014

    Eton Institute

    Hospitality English

     

     

    23/12/2017

    E. T.

    37

    Senior Guest Engagement Executive

    Alberghiero / Ristorazione

    Roma

20. ..

    04/01/2018

    D. T.

    57

    Banchista Gastronomo

    Alberghiero / Ristorazione

    Italia

21. Dal 01/02/10 al 13/04/10
    Nome e indirizzo del datore di lavoro Alessandro Vendola, Via Pascoli 55
    Tipo di azienda o settore Bar New Brand
    Tipo di impiego Stagista operatore sala-bar, servizio catering e pranzo

    Stage di 1 mese
    Nome e indirizzo del datore di lavoro Carola S.r.l. Hotel Dei Cavalieri, Piazza Missori 1
    Tipo di azienda o settore Hotel Dei Cavalieri
    Tipo di impiego Stagista operatore sala-bar

    Sostituzione maternità
    Nome e indirizzo del datore di lavoro Via Modigliani 45
    Tipo di azienda o settore Bar il Quadrato
    Tipo di impiego Barista

    Dal 5/04/12 al 20/07/14
    Nome e indirizzo del datore di lavoro Alessandro Vendola, Via Pascoli 55
    Tipo di azienda o settore Bar New Brand
    Tipo di impiego Barista, operatore sala-bar, servizio catering e pranzo

    23/10/15 al
    Nome e indirizzo del datore di lavoro Wu Cuiyu, Via Abruzzi 68
    Tipo di azienda o settore Bar le colonne
    Tipo di impiego Barista, operatore sala-bar

    ISTRUZIONE E FORMAZIONE

     2006 / 2010 indirizzo alberghiero
    Nome e tipo di istituto di istruzione o
    formazione
    Centro di Formazione Personale Galdus
    Principali materie / abilità
    professionali oggetto dello studio
    Operatore alimentare e della ristorazione
    Qualifica conseguita Attestato di qualifica di secondo livello 

    CAPACITÀ E COMPETENZE
    PERSONALI
    MADRELINGUA Italiano
    ALTRE LINGUE Inglese
    Capacità di lettura Buono
    Capacità di scrittura Buono
    Capacità di espressione orale Buono

    CAPACITÀ E COMPETENZE RELAZIONALI.
    Sono in grado di relazionarmi con persone di diversa nazionalità e cultura grazie all’esperienza
    maturata a scuola e nell’ambito delle pubbliche relazioni
    Sono in grado di comunicare in modo chiaro e preciso, rispondendo a specifiche richieste della
    committenza e/o dell’utenza di riferimento grazie anche al periodo di stage svolto.
    Nelle precedenti esperienze lavorative non ho mai avuto discussioni con colleghi e clienti.

    CAPACITÀ E COMPETENZE ORGANIZZATIVE
    Discrete capacità organizzative

    CAPACITÀ E COMPETENZE
    TECNICHE
    Sono in grado di utilizzare i diversi applicativi del pacchetto Office, in particolar modo Excel,
    Word, Internet Explorer.
    Ho buone capacità nell’uso delle attrezzature del settore da me scelto

    PATENTE O PATENTI In possesso della patente B (automunito) 

    16/12/2017

    A. D.

    32

    Barista

    Alberghiero / Ristorazione

    Milano

22. 04/06/2014–15/09/2014    cameriera/ aiuto al bancone
        Highlander Pub ( Irish Pub), Piazza Armerina (Italia) 

    03/03/2016–07/05/2016    Cameriera di sala
        Borgo Di Federico, Catania (Italia) 
        Servizio ai tavoli.

    08/08/2016–11/09/2016    Sistemazione Lido, servizio ai tavoli.
        Lido Cutì, Catania (Italia) 

    03/04/2016–05/05/2016    Cameriera
        BIF ( Food & Beverage), Catania (Italia) 
        Servizio ai tavoli, ordini ai tavoli. Agriturismo "Orto dei Semplici", Sant'Alfio 

    05/08/2017–05/12/2017    Cameriera/ Aiuto al bancone
        Highlander Pub (Irish Pub), Piazza Armerina (Italia) 
        Contratto a chiamata, ho lavorato per tutto il mese di agosto e per tutto il mese di novembre. 

    ISTRUZIONE E FORMAZIONE      

    03/09/2010–23/07/2015    Diploma    
        Liceo Classico A.Cascino, Piazza Armerina (Italia) 

    COMPETENZE PERSONALI      

    Lingua madre    italiano
        
    Altre lingue    COMPRENSIONE    PARLATO    PRODUZIONE SCRITTA
        Ascolto    Lettura    Interazione    Produzione orale    
    inglese    B1    B1    B1    B1    B1
    spagnolo    B2    B2    B2    B2    B2
        Livello Raggiunto presso UNICT 
        Livelli: A1 e A2: Utente base - B1 e B2: Utente autonomo - C1 e C2: Utente avanzato
    Quadro Comune Europeo di Riferimento delle Lingue

    Competenze comunicative    Massima serietà nella gestione del lavoro, cerco di instaurare un buon rapporto con la cliente.  Non ho avuto esperienze presso i negozi di abbigliamento, ma credo di poter imparare molto velocemente.

    Competenze digitali    AUTOVALUTAZIONE
        Elaborazione delle informazioni    Comunicazione    Creazione di Contenuti    Sicurezza    Risoluzione di problemi
        Utente autonomo    Utente autonomo    Utente autonomo    Utente autonomo    Utente autonomo
        Competenze digitali - Scheda per l'autovalutazione

    
    Patente di guida    B

    16/12/2017

    G. M.

    29

    Aiuto Cuoco

    Alberghiero / Ristorazione

    Catania

23. 03/83 – 11/83 Stagioni di nove mesi circa C/O Hotel Cavalieri
    CIGA HOTELS di Pisa con la qualifica di commis di cucina

    05/85 --10/91 Assunto al ristorante la terrazza di Tirrenia (Pisa)
    come cuoco capo partita e successivamente c/o hotel Cavaliere Nero
    di tirrenia come sout chef. Entrambi facenti parte della stessa società.

    11/91 –03/94 Assunto dalla ditta Federico Salza Catering di Pisa
    con la qualifica di cuoco al 4° livello e responsabile del piccolo
    ristorante

    04/94 –09/95 Hotel**** “ Villa Igea” di Diano Marina
    (IMPERIA) con la qualifica di cuoco 4° livello e mansione di SOUS
    CHEF cucina tipica regionale ligure e cucina internazionale

    10/95 –10/ 98 Hotel Excelsior Sheraton di Firenze 5 stelle
    extralusso con mansioni di cuoco capopartita ai secondi piatti e
    preparazioni di pasticceria dopo aver conseguito, per mezzo 
    dell’azienda, un ulteriore specializzazione C/O L’ISTITUTO
    PROFESSIONALE ARTI CULINARIE ETOLIE di Chioggia
    Sottomarina (VENEZIA) nella lavorazione del cioccolato ed alcune
    preparazioni in zucchero, corso di panificazione conseguito sempre
    all’Etoile.

    11/98 –11/01 Ho impiegato il mio operato come chef freelance
    presso la ditta “REAL PARTY” di Forte dei Marmi con matrimoni,
    meetings e convegni.

    03/02 –09/02 Sono stato assunto con la qualifica di SOUS CHEF
    C/O l’hotel**** DOMINA LES JUMEAUX di Courmayeur (Ao)
    con servizio a la carte
    Autunno 02 Ho prestato servizio come 2° chef in forma di extra
    alla Fattoria degli Usignoli**** di Reggello (Fi)

    03/03—06/03 Sono stato assunto con contratto a tempo
    determinato C/O la struttura turistico/alberghiera “La Sterpaia” nel
    parco di San Rossore (Pi) come cuoco unico

    07/03—09/03 Assunto in qualifica di Sous Chef a Milano
    Marittima (Ra) C/O l’Hotel Villa Fiorita***

    Dal 10/03/2004 fino al 31/12/2010 chef presso il ristorante L’Etoile
    di Lido di Camaiore. Con lo chef Patron Massimo Somaschini
    Curiamo particolarmente i nostri clienti con piatti tipici della nostra
    regione affiancandoli a piatti internazionali ricercati ed innovativi.
    Usando principalmente prodotti biologici prepariamo anche ricette
    vegetariane e alcune vegane.
    Facciamo il pane fresco tutti i giorni e la pasta fresca in diverse
    tipologie,con farine biologiche all’attenzione del gusto ed estetica del
    piatto da presentare.
    Sono alla ricerca di novità da introdurre e nell’uso di materie prime di
    ottima qualità.

    Da gennaio 2011 fino a fine luglio 2011
    Ho gestito un piccolo ristorante che dovevo rilevare, dove preparavo
    menù di cucina toscana e menù vegetariani tutto con prodotti
    biologici.

    Dal 17 agosto 2011 fino al febbraio 2015 ho prestato servizio come chef
    nella preparazione di buffet a mezzogiorno e ristorante la sera presso
    il ristorante “Felice” di Lucca con preparazione piatti tipici della
    tradizione toscana, di cibi senza glutine, paste fresche e piatti vegani.

    Dal 25 aprile al 30 settembre 2015 ho prestato servizio e risollevato a
    un ottimo livello il ristorante del bagno Batigia di Lido di Camaiore
    nella preparazione di menù con tipici piatti di mare e terra toscani
    elaborati in chiave moderna.
    Nell’inverno ho fatto sostituzioni in ristoranti della zona e cene come
    cuoco privato.

    Dal 22 aprile al 30 settembre 2016 ho continuato per la seconda
    stagione al ristorante del bagno Batigia a Lido di Camaiore.
    Attualmente sono impegnato come cuoco responsabile dal 02/01/17
    presso il ristorante “La Vineria” di Pietrasanta

    ISTRUZIONE
    1978 – 1982 Istituto Professionale Alberghiero di Stato di Massa
    Diploma di cuoco
     42/60

    16/12/2017

    F. R.

    59

    Cuoco

    Alberghiero / Ristorazione

    Toscana

24. Hospitality Senior Supervisor Period: 2009/ today
    c/o COSTA CROCIERE S.p.a and Carnival Corporation &
    PLC (Genova, GE, Italia)
    Descrizione: Principalmente ho lavorato nel dipartimento
    informazioni di Costa Crociere, una delle compagnie leader nel
    mercato crocieristico.
    Description: Mainly I worked in the information department of Costa
    Crociere, one of the leading companies in the cruise market.
    Responsabilità principali
    ● Fornire in modo accurato e tempestivo informazioni sui servizi
    di bordo, gestire reclami e richieste degli ospiti al fine di
    offrire un servizio efficiente e cortese
    ● Coordinare e supervisionare l’Hospitality Service team nella
    gestione di richieste e lamentele, al fine di garantire un
    servizio professionale ed accogliente all’ospite, fungendo da
    tramite con il Manager.
    ● Supportare il Manager nella gestione delle priorità principali
    del dipartimento (come bagagli persi, compensation, Lost &
    Found, situazioni critiche) e ricoprire la sua figura in sua
    assenza.
    ● Gestire, organizzare ed assistere gruppi di diverse nazionalità
    presenti a bordo, restando a loro disposizione e garantendo
    l’incontro tra il prodotto offerto dalla compagnia ed i loro
    bisogni.
    Main responsibilities
    ● Provide accurate and timely information on on-board services,
    handle complaints and requests from guests in order to provide
    efficient and courteous service
    ● Coordinate and supervise the Hospitality Service team in handling
    requests and complaints, in order to provide a professional and
    welcoming service to the guest, acting through the Manager.
    ● Support the Manager in managing departmental priorities (such as
    Lost Bags, Compensation, Lost & Found, Critical Situations) and filling
    his figure in his absence.
    ● Manage, organize and assist groups of different nationalities on
    board, staying at their disposal and guaranteeing the encounter
    between the product offered by the company and their needs.

    Receptionist Period: 2008
    c/o Hotel Belvedere (Lavinio, RM, Italy )
    Descrizione: Ho ricoperto il ruolo di receptionist presso una delle
    strutture alberghiere più conosciute della zona.
    Description: I have served as a receptionist in one of the most wellknown
    hotels in the area.
    Principali responsabilità
    ● Accogliere gli ospiti, fornendo informazioni sui servizi offerti
    ed eseguendo le operazioni di check in.
    ● Promuovere e vendere pacchetti turistici.
    ● Effettuare le operazioni di check out e chiusura del conto.
    Main responsibilities
    ● Welcoming guests by providing information on the services offered
    and by performing check-in operations.
    ● Promote and sell tourist packages.
    ● Perform check-out and account closure.

    Receptionist Period: 2006/2008
    c/o Hotel Beauty Raphael (Anzio, RM, Italy )
    Descrizione: ho lavorato come receptionist in uno degli hotel più
    rinomati della zona, accogliente ospiti provenienti da tutto il mondo e
    scelto principalmente per la presenza della beauty farm al suo
    interno.
    Description: I worked as a receptionist in one of the most renowned
    hotels in the area, welcoming guests from all over the world and
    chosen mainly for the presence of the beauty farm inside.
    Principali responsabilità
    ● Accogliere gli ospiti, fornendo informazioni sui servizi offerti
    ed eseguendo le operazioni di check in e check out.
    ● Creare, promuovere e gestire i pacchetti offerti della beauty
    farm.
    ● Effettuare la chiusura cassa e preparare la documentazione
    necessaria da presentare al commercialista.
    ● Contattare i fornitori, decidere la quantità di merci da ordinare
    e svolgere l’attività d’inventario.
    Main responsibilities
    ● Receive guests by providing information on the services offered and
    performing check-in and check-out operations.
    ● Create, promote, and manage the packages offered by the beauty
    farm.
    ● Make the cash closure and prepare the necessary documentation to
    be submitted to the accountant.
    ● Contact the suppliers, decide on the quantity of goods to be ordered
    and carry out the inventory.

    ISTRUZIONE E FORMAZIONE
    Corso di NPL Communication Skills
    Costa Diadema, 2017
    Corso in Management Development Program
    Costa Neoriviera, 2014
    Corso The Excellent Supervisor MDP B01
    “Johnson & Wales” University (USA), provided by Costa Crociere
    S.p.a, 2011
    Specializzazione e qualifica in Promoter del turismo
    Istituto Professionale del Turismo Marco Antonio Colonna-Gatti,2008
    Diploma di Tecnico dei servizi turistici
    Istituto Professionale del Turismo Marco Antonio Colonna-Gatti,2008

    EDUCATION AND TRAINING
    NPL Communication Skills course
    Costa Diadema, 2017
    Course in Management Development Program
    Costa Neoriviera, 2014
    Course The Excellent Supervisor MDP B01
    "Johnson & Wales" University (USA), provided by Costa Crociere
    S.p.a, 2011
    Specialization and qualification in Tourism Promotion
    Marco Antonio Colonna-Gatti Tourism Institute, 2008
    Diploma of Tourism Services Technician
    Marco Antonio Colonna-Gatti Tourism Institute, 2008

    COMPETENZE LINGUISTICHE
    ● Inglese: Eccellente
    ● Francese: Eccellente
    ● Spagnolo: Ottimo
    ● Tedesco: Discreto
    ● Cinese: Sufficiente

    LANGUAGE SKILLS
    ● English: Excellent
    ● French: Excellent
    ● Spanish: Great
    ● German: Discreet
    ● Chinese: Sufficien
    COMPETENZE INFORMATICHE
    ● Ottima conoscenza degli applicativi di Microsoft e Pacchetto
    Office (Word, Excel, Outlook, Power Point)
    ● Ottima conoscenza di: SAPI, Lotus, Crunch Time, Oscar
    System, Batman, CRM, Infoship, B2E System, Opera.
    IT SKILLS
    ● Excellent knowledge of Microsoft applications and Office Package
    (Word, Excel, Outlook, Power Point)
    ● Excellent knowledge of SAPI, Lotus, Crunch Time, Oscar System,
    Batman, CRM, Infoship, B2E System, Opera.

    12/12/2017

    J. B.

    36

    Guest Relation Manager – Guest Service Manager

    Alberghiero / Ristorazione

    Roma

25. Since 7 mounths
    Currently in force since November 2015 in a restaurant in Birmingham in the position of (head waiter)
    For the last 7 years Hotetl Masseria degli Ulivi Noto in the position of (Restaurant manager)
    From 07-04-06 till 30-10-06 Hotel Villa Favorita Noto in the position of(chef de rang)
    From 02-03-05 till 10-11-05 Hotel President Noto Marina in the position of(chef de rang)
    From 03-05-94 till 28-08-94 Hotel Terraqua Marina di Ragusa in the position of(chef de rang)
    From 01-10-92 till 25-04-94 Kavios Restaurant Edinburgo Scozia in the position of(chef de rang)
    From 14-01-92 till 20-09-92 Denzler 121 restaurant Edinburgo Scozia in the position of(chef the rang)
    From 02-07-91 till 20-12-91 Claledonian Hotel Edinburgo Scozia in the position of(chef de rang)
    From 28-05-90 till 25-06-91 Hotel Sheraton Edinburgo Scozia in the position of(demi chef de rang)
    From 20-03-90 till 23-05-90 Hotel Gleneagles York Scotland in the position of (demi chef de rang)
    From 16-10-89 till 15-03-90 Hotel Sheraton Park Tower Londra in the position of(commis waiter)
    From 14-02-88 till 30-10-88 Jolly Hotel Roma in the position of(commis de bar)
    Froml 23-05-85 al 13-02-88 Midas Palace Hotel Roma in qualità di(commis de bar)
    From 01-04-83 till 31-10-84 Motel Agip Roma in the position of(chef de rang)
    From 01-07-82 till 30-09-82 Centro Vacanze Borca di Cadore Cortina D.in the position of(commis di sala)
     

    11/12/2017

    F. F.

    60

    Head Waiter/ass.restaurant Manager

    Alberghiero / Ristorazione

    Tutte

X




Cv completo

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Competenze